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시크제이맘

백종원 두부조림 만드는 법

밑반찬
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 두부 1모
  • 양파 1/2개
  • 대파 1/3대
  • 청양고추 1개
  • 1+1/2컵
    [양념]
  • 새우젓 1
  • 고춧가루 1.5
  • 간장 2
  • 설탕 0.5
  • 다진 마늘 1
  • 생강가루 약간
  • 들기름 2
조리순서Steps
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두부는 모양을 살려 먹기 좋게 썰고, 양파는 채 썰고
대파, 청양고추는 송송 썰어 준비해주세요.
두부 양념재료인 새우젓 1, 고춧가루 1.5, 간장 2, 설탕 0.5, 다진 마늘 1, 생강가루 약간을
한데 넣어 고루 섞어 양념장을 만들어 주세요.
냄비에 채 썬 양파를 바닥에 깔고
그 위에 두부를 올려주세요.
물 1컵 +1/2컵을 붓고
만들어 놓은 양념장을 넣어주세요.
* 물은 두부가 반쯤 잠길 정도로 넣어주심 되고요.
새우젓에 염도에 따라 간이 달라질 수 있어요.
끓기 시작하면 맛을 보아 너무 짜다 싶으면 물을 보충해 주심 된답니다.
대파, 청양고추도 모두 넣고
마지막에 들기름 2를 넣어줍니다.
그리고 불에 올려 뚜껑을 덮고 보글보글 끓여줍니다.
두부에 간이 배도록 저는 인덕션 7에서 10분간 조려 주었답니다.
처음 넣었던 물의 양이 절반 이상 줄어들 정도로
두부를 조려주세요.
개인적으로 국물 없이 너무 바싹 조리는 것보단 국물이 있는 게 전 좋더라고요.
국민반찬 백종원 두부조림 완성 ^^

등록일 : 2019-03-25 수정일 : 2019-03-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

보노밍지 2019-03-25 21:40:56

잘만들어 먹었습니다~ 

산에서힐링 2019-05-11 19:08:33

맛있게 잘 해먹었어요 

댓글 0
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