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깜댕율

자연산 알배기 쭈꾸미볶음~손질부터요리까지~

쭈꾸미,오징어,낙지 전부 좋아하는 재료들이지만~더더욱 특별한 요리를 먹고싶어서 메인요리&술안주로 일품인 자연산 쭈꾸미로 매콤 단짠 쭈꾸미볶음 만들어봐요~
4인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 쭈꾸미 1kg
  • 버섯 200g
  • 대파 1뿌리
  • 양파 1개
  • 고추 1개
    [양념]
  • 다진마늘 2T
  • 고추장 1T
  • 고추가루 1T
  • 진간장 2T
  • 후추 1/4T
  • 참기름 1/2T
  • 설탕 또는매실액 1T
  • 소금(개인입맛)
조리순서Steps
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손질부터~^^
머리에 손가락 들어가는부분 , 맨위 알은 놔두고 내장이랑 눈알 다리 정중앙에 검은색 띄는
손질되면 소금이나 밀가루로 치대고 흐르는 물에 씻어준다.
(설탕 1스푼, 다진마늘2스푼, 고추장 큰1스푼, 고춧가루 큰1스푼, 후추 약간, 진간장 2스푼, 참기름 반스푼 ) 소금은 나중에 간하면 되니 미리 넣지마세요~
버섯,대파,양파,고추등..각각 야채를 손질해서 버무려주고, 1시간정도 숙성 해줍니다.
냄비를 달군후,달군팬에 숙성된 쭈꾸미볶음을 넣어주세요.
익어가기 시작하면 머리와 다리를 먹기좋은 크기로 잘라줍니다.
완성~!!!!!!
팁-주의사항
손질 후 밀가루 또는 소금으로 치대서 흐르는 물로 씻어주세요.
입맛에 맞게 소금으로 간을 더해주세요~
깻잎을 추가하셔도 고소한 맛을 느낄수있어요.
떡,소면,양배추 등등..개인취향대로 재료를 추가해주세요.

등록일 : 2019-03-17 수정일 : 2019-03-17

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레시피 작성자About the writer

깜댕율

http://m.blog.naver.com/ssunin22 https://www.instagram.com/ssunin22 요리를 하다보면 언젠가는 금손이..ㅎㅎ

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