쌀쌀한 날씨, 속 시원하게 달래주는 아귀탕

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저녁노을

쌀쌀한 날씨, 속 시원하게 달래주는 아귀탕

시제가 있어 시골 오셨다가
우리 집에 오신 고모와 고모부님
냉장고에 있는 아귀 얼른 꺼내 탕을 만들어 드렸습니다.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아귀
1마리 구매
무
1/4개 구매
대파
1대 구매
붉은 고추
1개 구매
풋고추
1개 구매
표고버섯
1개 구매
콩나물
100g 구매
멸치 액젓
2숟가락 구매
마늘
약간 구매

[육수]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 풋고추 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치 손질법

동영상

조리순서Steps

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자투리 채소를 먼저 끓여준 후 다시마, 멸치를 넣고 육수를 낸다.

무, 표고버섯, 고추, 대파, 아귀는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.

건더기는 건져내고 육수를 냄비에 붓고, 무, 콩나물, 아귀를 넣고 끓여준 후 마지막에 대파, 고추를 넣어준다.

멸치 액젓으로 간하고, 마늘을 넣고 한소끔 끓여 마무리한다.

아귀탕 관련 상품

등록일 : 2018-11-29 수정일 : 2018-12-03

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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