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구수하고 맛있는 근대된장국 특별한 비법공개

날 차가워 지면서

아침마다 국 끓여야 되네요

매일 고민 합니다, 어떤 국 끓일까..

오늘은 근대된장국 입니다

근대는 위와 장이 나쁜 사람들에게

식이요법용으로 이용된다니 즐겨 먹어도 좋겠습니다
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 근대 150g
    [양념]
  • 쌀뜨물 1L
  • 멸치가루 1T
  • 새우가루 2/3T
  • 표고버섯가루 1/2T
  • 된장(짠 정도에 따라 가감) 1T
  • 청고추 1/2개
  • 홍고추 1/2개
  • 다진마늘 1/2T
  • 들깨가루 2T
조리순서Steps
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근대는 줄기를 꺽어 섬유질 제거 합니다
먹기좋게 썰어두어요
데쳐서 사용해도 되는데 양이 많지 않으므로
그냥 사용해요
근대된장국 특별한 비법은 바로 쓸뜨물로 끓이는 것입니다
쌀뜨물은 세번째, 네번째 쌀뜨물 사용해요
쌀뜨물에 새우가루, 멸치가루, 표고버섯가루넣고
잘 풀어요
된장넣고 보글보글 끓입니다
끓으면 근대넣고 우르르~~
끓입니다
떠오르는 거품은 걷어요
다진마늘넣고
청, 홍고추 넣고 마무리해요
들깨가루도 넣었어요

등록일 : 2018-11-06 수정일 : 2018-11-06

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