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순이의부엌

간단한 한그릇 레시피! 어향가지 덮밥 만들기

백선생의 어향가지 레시피를 응용해 덮밥으로 만들어 봤어요. 한그릇으로 간단하게 즐길수 있는 메뉴랍니다!!
3인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 2개
  • 다진 파 1컵
  • 청양고추 1/3컵
  • 다진 돼지고기 1/2컵
  • 다진 마늘 1큰술
  • 다진 생강 3/1큰술
    [두반장소스]
  • 고춧가루 1큰술
  • 식초 3큰술
  • 된장 1큰술
  • 간장 1큰술
  • 설탕 2큰술
  • 1/2컵
조리순서Steps
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가지는 먹기 좋은 한입 사이즈 크기로 잘라 준비해줍니다.

가지2개

도마,칼

얇게 썰수록 양념이 잘 베여들고 빨리 익어 조리시간을 단축 시킬수 있어요.

팬에 기름을 충분히 두른 뒤 썰어둔 가지를 넣고
2~3분정도 빠르게 볶아낸 뒤 볶은 가지는 다른그릇에 옮겨담아주세요.

가지2개

주걱,후라이팬

강불

오래볶을수록 가지가 기름을 많이 먹기 때문에 센불에 빠르게 볶아주는것이 중요해요!!

중불에 충분히 예열한 팬에 기름을 두르고 준비된 분량의 다진 돼지고기 2/1컵과, 다진파 1컵을 넣어 함께 볶아줍니다.

다진 돼지고기 2/1컵, 다진파 1컵

중불

돼지고기가 익기 시작하면 다진마늘과,다진생강,다진 청양고추를 함께 넣고 1분정도 빠르게 볶아주세요.

다진 마늘 1 큰 술,다진 생강 3/1 큰 술,청양고추 3/1컵

중불

준비된 분량의 두반장 소스를 넣어줍니다.

고춧가루 1 큰 술, 식초 3 큰 술, 된장 1 큰 술간장 1 큰 술, 설탕 2 큰 술

약불

연달아 물 2/1컵을 넣고 센불에 소스가 바글바글 끓을 정도까지만 볶아줍니다.

약불

소스가 끓기 시작하면 먼저 볶아 준비해둔 가지를 넣고 함께 볶아줍니다. 가지에 양념이 충분히 베이도록 볶아주세요.

중불

너무 센불에 올려두면 가지에 양념이 베이기 전에 소스가 먼저 탈 수 있으니 불조절은 필수에요!!

밥위에 잘 볶아준 어향가지를 올려 통깨를 솔솔 뿌려주면 완성입니다.
팁-주의사항
가지를 얇게 썰어 덮밥을 만들어주면 밥과 비벼먹기 편합니다.

등록일 : 2018-10-06 수정일 : 2018-10-07

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레시피 작성자About the writer

순이의부엌

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