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하람yh

대패삼겹살과 콩나물의 만남

삼겹살의 고소함과 콩나물의 아삭함이 만난 환상 레시피
아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 대패삼겹살
  • 콩나물
    [양념]
  • 고추장
  • 고춧가루
  • 간장
  • 매실액(or물엿or설탕)
  • 마늘
  • 생강
  • 참기름
  • 소금
조리순서Steps
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대패삼겹살은 동네 정육점에 냉동되어 판매합니다
양념장은 고추장 1큰술 반, 마늘 좀 많이, 매실원액(없다면 물엿으로도 됩니다), 고춧가루 1큰술, 파, 생강 조금, 간장 2큰술, 참기름 조금, 소금 약간... 마지막에 간 볼 때 싱겁다 싶으면 ~
삼겹살에 미리 해 놓은 양념장을 버무려 10분 정도 간이 들게 재워둡니다 -> 양념장은 30 분 정도 미리 해 두면 좋습니다
삼겹살에 양념장을 버무려 놓은 상태
넉넉한 후라이팬에 재워 놓은 고기를 익혀줍니다. 고기를 익히는 동안 콩나물을 씻어 채반에 건져 물기를 빼줍니다
고기를 살짝 익혀 준 다음 씻어 놓은 콩나물을 넣고 익혀줍니다 -> 너무 오래 익히면 콩나물에서 수분이 다 빠져 나와 질겨져요 그래서 미리 고기를 살짝 익혀준거랍니다
완성 ~ 여기에 가래떡이나 버섯 그 외에 어묵을 넣어도 맛있습니다 .
팁-주의사항
아이들에게 줄 때는 고추장과 고춧가루 양을 줄이고 간장과 소금으로 간을 해 주세요

등록일 : 2015-01-15 수정일 : 2015-04-04

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요리 후기 10

맛있게 먹겠습니다 2016-06-26 18:34:47

레시피를 보기전에 콩나물을 생으로 넣었더니 물이 많이 생겨 그 뒤로 안해먹었는데 .. 이번엔 물이 적당히 생겨 온 가족이 맛나게 먹었네요 ... ^^ 

배 지영 2016-12-25 19:47:54

양파도 추가해서 만들었더니 괜찮네요 다들 맛나더고 해서 기분좋았습니다 

다둥엄마 2019-02-16 20:54:33

그냥먹어도 맛있지먀 깻잎에 쌈싸서 먹었는데 더 좋았어요..  

댓글 6
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