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아름다울가

참치의 변신은 무죄-참치함박스테이크

참치는 고기 대용으로 참 다양하게 활용도가 높은 식재료인데요 가끔 함박스테이크가 먹고 싶을 때, 만들긴 고기사다 만들기 부담스러울 때 참치를 이용하곤 해요

야채도 듬뿍 넣어 고기맛처럼 즐길 수 있어요
1인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 참치캔 1개
  • 계란 1개
  • 다진마늘 1/2스푼
  • 양파 1주먹
  • 애호박 1주먹
  • 대파 1주먹
  • 당근 1주먹
  • 후추 조금
  • 소금 조금(생략가능)
  • 식용유 적당량
  • 얼린 식빵(빵가루로 대체가능) 1장
    [스테이크 소스]
  • 케찹 2스푼
  • 올리고당 1스푼
  • 간장 1스푼
  • 식초 1스푼
  • 양파(생략가능) 조금
조리순서Steps
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참치 캔을 따서 기름을 적당히 따라 버리고 그릇에 담아주세요

기름을 다 짜내버리지 말고 살짝 남겨두세요

야채는 잘게 다져서 준비합니다
아이들 볶음밥 만들 때처럼 썰어주세요
야채는 당근,호박->양파, 대파 순으로 볶아주고 넓은 그릇에 펼쳐 한김 식혀주세용
(빵가루로 대체 가능)
얼린 식빵을 믹서에 갈아 빵가루를 만들어주세요

유통기한 임박해 다 못다먹은 식빵이 있다면
냉동실에 얼렸다가 빵가루로 만들어보세용!

케찹2스푼, 올리고당1스푼, 간장1스푼, 식초1스푼을 넣고 잘 섞어 스테이크 소스를 만들어줍니다
기름을 제거한 참치, 볶은 야채에
다진마늘, 계란을 터트려 넣고
빵가루를 뿌려가며 찰기를 보면서 반죽을 해줍니다 소금, 후추도 살짝 넣어주세요
빚을 수 있을 정도의 찰기가 생길 때까지
빵가루를 넣어주세요
먹고 싶은 크기로 참치함박을 빚어주세요 캔 참치 1개면손바닥보다 약간 작은 사이즈로 6개정도 나와요
팬에 기름을 넉넉히 두르고
조심스럽게 함박을 구워줍니다
앞뒤로 노릇하게 구워주면 완성
스테이크 소스는 팬에 양파를 먼저 볶다가 소스를 부어 끓여줍니다
밥과 함께 곁들여 내면 완성!
팁-주의사항
야채를 볶아서 빚어야 수분이 나오지 않아요
빵가루는 시판 빵가루로 대체 가능해요

등록일 : 2018-09-13 수정일 : 2018-09-13

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레시피 작성자About the writer

아름다울가

요리를 좋아하는 프로혼밥러 30대 직장인입니다 혼자서도 품격있게 그리고 간단하게 해먹을 수 있는 다양한 레시피들 소개할게요!!

요리 후기 2

miluguha 2018-10-23 20:07:20

너무 맛있어요! 남편이 더 좋아해요 ㅎㅎㅎ 

김수현 2018-09-16 09:48:42

최고입니당 아이들반찬으로 굿초이스 

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