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Binny S Khreim

안심 스테이크 볶음밥

남은 스테이크를 더 맛있게 즐길 수 있는 레시피입니다.

(스테이크가 남을 지는 의문이지만 ^^;)

아주 간단하고 빨리 샤샤샥 만들 수 있어요!
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 스테이크 안심 100~130g
  • 시판스테이크소스
  • 마늘 큰 것 2개
  • 대파 1단
  • 삼색피망 각 색 손가락두개크기씩
  • 양파 1/2개
  • 양송이버섯 1~2개
  • 계란 큰 2개
  • 2공기
  • 굴소스 1.5~2숟갈
  • 식용유
  • 소금
조리순서Steps
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스테이크는 밤새 스테이크 소스에 숙성시켜주면 좋아요. 안 해놨다면, 다른 재료 손질하는 동안 잠시 재워두면 됩니다 :) 지방을 제거한 스테이크 고기를 적당한 크기로 잘라 소스와 함께 익혀주세요.
재료 손질:
- 마늘: 다져주세요
- 피망, 양파, 버섯: 잘게 썰어주세요.
- 파: 송송 썰어주세요.
스테이크를 요리하는 동안에, 다른 팬이나 웍에 식용유, 다진마늘, 송송 썰은대파 뿌리쪽을 넣고 볶아주세요.
마늘과 파에서 좋은 향이 퍼질 때쯤 피망과 양파를 더하여 볶아주세요. 소금을 조금 쳐주세요.
어느 정도 볶다가 버섯도 같이 넣어 볶아주세요.
밥 2공기를 더하고, 소금 적당량과 굴소스를 넣어 볶아주세요.
곧 팬 중간에 자리를 내어 계란을 넣어주세요. 중간에서 익혀가며 스크램블해줍니다. 저는 딱히 소금을 따로 치진 않았어요, 다른 재료들이 강한 맛을 낼 것 같아서요 :)
계란이 사진만큼 익었을 때, 요리된 스테이크도 함께 넣어 다같이 볶아줍니다.
송송 썬 대파와 깨를 뿌리면 완성!
팁-주의사항
* 이미 요리된 스테이크라면, 잘게 썰어서 마지막 단계에서 스테이크 소스를 살짝만 더하여 다같이 볶아주면 됩니다.
* 저는 시판 스테이크 소스(레드와인&갈릭)를 사용했지만, 개인이 원하는 소스를 쓰시면 됩니다. 테리야끼소스도 맛있어요!
* 피망이 없는 경우, 감자, 당근, 애호박을 썰어 넣어도 맛있어요.
* 깨 향을 좋아하시면 마지막 단계에서 참기름을 아주 살짝만 뿌려 30초~1분 정도 더 볶아주시면 돼요.
* 약간의 매운 맛을 가미하고 싶으시면, 고추를 잘라 첫단계에서 마늘, 파와 함께 볶으면 좋구요, 싱싱한 고추가 아니더라도 고춧가루를 마지막 단계에서 살짝 뿌려 볶아주면 됩니다.

등록일 : 2018-08-15 수정일 : 2018-08-16

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레시피 작성자About the writer

Binny S Khreim

가능하다면 더 건강하게, 신선한 유기농 선택이 가능하다면 유기농으로~ Creative cooking

요리 후기 2

송희김 2018-12-08 15:12:21

요리를보고나서만들수있을것같아요 제가요리초보인데레시피보고만들수있을것같아요 

셔우맘 2018-12-21 20:18:32

4살아기가 너무너무 잘먹어요~맛있어요~ 

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