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소고기 호박볶음 만드는법 건강한 여름제철음식

여름 제철 호박으로 소고기 넉넉히 넣고 단백질도 듬뿍 챙기면서 아이들 야채 호박도 맛있게 먹을 수 있는 볶음요리 소고기 호박볶음 만드는법 이랍니다. 살캉거리는 애호박 맛도 좋고, 고기의 쫄깃하고 고소한 맛이 좋아 마냥 젓가락이 가는 반찬으로 영양가득 건강한 여름제철음식을 올려봅니다.
6인분 이상 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 소고기 우둔살(or 부채살) 300g
  • 호박 1개
  • 통마늘 10개
  • 청주 1큰술
  • 소금 1/3큰술
  • 후추 약간
  • 통깨 약간
  • 송송 썬 파 약간
조리순서Steps
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소고기는 불고기용이나 볶음용 부위로 준비하시면 된답니다.
호박은 2등분 후 반달썰기로 납작하게 썰어 주세요. 애호박은 여름철 뙤약볕에서도 말라 죽지 않고 강인한 생명력으로 더위를 이기는 대표적인 채소로 가격도 저렴하고 맛도 좋답니다.
소고기는 청주 1큰술, 후추약간과 얇게 썬 마늘을 넣고 약 10분 정도 재워 줍니다.
호박도 굵은소금 1/3큰술을 넣고 재워 주었다가 씻어 물기를 꼭 짜서 준비 합니다. 그냥 볶아도 되는데 이렇게 살짝만 절궜다 볶으면 물기도 덜 생기고 호박 식감이 더 좋답니다.
팬에 고기를 볶다가 호박을 넣어 재빠르게 볶아 줍니다.
소금 1/3큰술을 넣고 볶아 주면서 간을 맞춰 주세요. 다 볶아지면 통깨와 송송 썬 파를 넣어 골고루 섞어 줍니다. 저는 통들깨가 있어서 추가로 좀 넣어 봤어요, 없으시면 생략하셔도 됩니다.

등록일 : 2018-07-21 수정일 : 2018-07-24

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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