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뽕림이

간장 오징어볶음 만드는 법, 달콤 짭조름한 오징어요리

오늘 저녁은 아들이 오징어볶음이 먹고 싶다고 해서 오래간만에 간장 오징어볶음을 만들어보았어요.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1마리
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/3개
  • 대파 1대
  • 양배추 3장
  • 참기름 1큰 술
  • 통깨 약간
    [양념장]
  • 진간장 3.5큰 술
  • 올리고당 2.5큰 술
  • 설탕 1/2큰 술
  • 다진 마늘 1큰 술
  • 미림 1큰 술
  • 후춧가루 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
[오징어 손질]
오징어는 면포 또는 소금을 이용해 껍질을 벗겨주시고요.
먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
[채소 준비]
대파는 송송 썰어서, 양배추와 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어주시고요.
양파는 약간 도톰하게 채 썰어 준비해요.
[양념장 만들기]
진간장 3.5 큰 술, 올리고당 2.5 큰 술, 설탕 1/2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 미림 1 큰 술, 후춧가루 약간을 넣고 잘 섞어 간장 양념장을 만들어요.
[조리 시작]
중불로 예열한 팬에 식용유를 2-3 큰 술 넣고 대파부터 볶아요.
이어서 양파와 당근을 넣고 달달 볶아줍니다.
양파가 투명해지면 양배추와 손질한 오징어를 넣고 가볍게 볶아주다가 양념장을 넣고 센 불에서 달달 볶아주세요.
오징어가 다 익으면 가스불을 끄고 참기름 한 큰 술과 통깨 적당량을 넣고 마무리해주세요.

등록일 : 2018-06-25 수정일 : 2018-06-25

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

그니아내♡ 2018-07-24 23:31:49

오징어 덕후인 남편이 너무 맛있다네요^^ 돼지고기도 추가해서 먹었는데 만들기도 쉬워서 자주 해먹을 것 같아요~ 감사합니다^^ 

오씨부인 2018-11-03 19:11:48

레시피대로 요리하고서 고추장만 1큰술 넣어봤어요. 첨해본 볶음인데 훌륭한 반찬이 되었네요 ~~ 

조우리(양현서맘) 2018-07-04 20:21:39

만들기도 쉽고 맛도 있어요. 좋은 레시피.감사합니다^^ 

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