대파크림스프 / 오늘도 고생한 나에게#13 [ 심야레시피 ]

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미스터꽁

대파크림스프 / 오늘도 고생한 나에게#13 [ 심야레시피 ]

오늘은 동물복지 닭가슴살을 재료로 만들어봤어요
제가 포레스트키친으로 활동할때 동물복지 요리대첩나간적이 있는데요
그때 동물복징에 관한 중요성과 필요성을 많이 느꼇어요
그때 대회한곳이 안성팜랜드인데 거기서 참프레라는 브랜드를 처음
알았는데 그때만 해도 마트에서 많이 안보였는데 요새 많이보이더라구요

동물복지를 간단하게 설명하면
인간이 동물을 이용하는데 있어 윤리적인 책임을 지고
동물에게 필요한 최소한의 조건을 보장하자는 거에요

이번 요리에 쓰인 닭가슴살도 철창에 갇혀 사육된 닭이 아닌 좀 더 넓은
곳에서 뛰어다니며 자란 닭의 닭가슴살로 만든 요리가 되는거에요

이렇게 좀 더 자유로운 환경에서 스트레스도 덜받고 자라 건강하면
당연히 우리가 먹는 축산물도 건강하겟지요?

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[치킨볼]

닭가슴살
200g 구매
다진당근
100g 구매
다진양파
100g 구매
밀가루
200g 구매

[대파크림스프]

대파 잘게 썬 / or쪽파
4대 구매
다진마늘
1큰술 구매
우유
1종이컵 구매
생크림
1.5종이컵 구매
소금
취향껏 구매
후추
취향껏 구매
올리브유
2~3스푼 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 다진양파 손질법

▶ 밀가루 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

동영상

조리순서Steps

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닭가슴살을 믹서기에 갈아 준후 다진당근과 다진양파 밀가루
를 넣고 잘 섞어 반죽을 만든다

반죽을 동그랗게 만들어준다 (다른모양으로 만들어도된다)

동그란 반죽을 끓는물에 15분정도 익혀주고 건진 후 여분의
접시에 담아둔다.

팬에 올리브유를 두르고 대파or쪽파와 마늘을 넣고 향이 올라올때까지 잘 볶아준다

볶은 대파와 쪽파를 믹서기에 넣고 우유와 함께 갈아준다.

(5)에서 갈아논것을 대파와 쪽파를 볶았던 팬에 그대로 부어준다

소금과,후추로 취향에 맞게 간을 해준다

생크림 1.5종이컵을 넣고 중약불에서 걸쭉해질때까지 저어준다

치킨볼을 접시에 담고 그위에 대파크림스프를 부어준다

: 치킨볼 모양은 이쁘게 다른 모양으로 만드셔도되요 ^^

대파크림스프 관련 상품

등록일 : 2018-03-31 수정일 : 2018-04-02

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레시피 작성자About the writer

안녕하세요 요리영상/레시피/요리도구리뷰/실험요리를 좋아하는 미스터꽁입니다!

댓글 0

#참프레 #치킨스프 #크림스프 #대파스프 #스프레시피 #스프만들기 #대파 #닭가슴살요리 #동물복지

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