고추장양념 장어불고기

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요리친구조아

고추장양념 장어불고기

냉동장어를 사용해서 만든 고추장양념 장어 불고기 입니다. 밥반찬 일품요리로 추천하는 건강식입니다.

4인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

냉동장어
800g 구매
양파
1개 구매
대파
2뿌리 구매
당근
1/4개 구매
다진마늘
2TS 구매
생강즙
1ts 구매
소주
2TS 구매
참기름
1TS 구매
고추장
3TS 구매
고추가루
1TS 구매
설탕
1TS 구매
맛간장
3TS 구매
참기름
3TS 구매
식용유
1TS 구매
청양고주
2개 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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장어는 참기름1:맛간장1 비율로 해서 후추를 넣고 밑간을 해줍니다.

야채는 깨끗이 씻어줍니다.

모든 야채를 썰어줍니다. 대파는 채썰기 한후에 물에 담가서 둡니다.

대파는 채썰어서 물에 담가둡니다. 물에 담가 두어 미끈한 부분이 없어지도록 합니다

마늘 양파를 넣고 볶다가 당근을 넣어주고 어느정도 익으면 고추장양념 장어를 넣고 볶아줍니다.

고추장양념은 고추장,마늘,설탕,생강즙,다진파를 넣고 섞어줍니다.

장어가 골고루 익어지도록 볶다가 술을 넣고 달달 볶아줍니다. 다 익으면 불을 끄고 썰어 놓은 청량고추를 넣어줍니다.
접시 대파채나 깨잎 생강채등을 함께 올려줍니다

: 장어는 미리 참기름과 맛간장으로 밑간을 해둡니다. 밥반찬으로 좋고 손님상차림으로 좋은 일품요리입니다.

장어불고기 관련 상품

등록일 : 2018-02-03 수정일 : 2018-02-04

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레시피 작성자About the writer

요리친구조아

요리친구조아

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#장어불고기 #고추장양념장어불고기 #손님상차림 #일품요리 #밥반찬

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