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콩설기

사즙고 만들기. 기침, 감기 뚝! 감기보약 사즙고.

재료Ingredients
    [재료]
  • 도라지
  • 연근
  • 깻잎

영조와 숙종이
즐겨 먹었다던
감기 보약 사즙고.




#사즙고
원래는 도라지, 무, 연근, 박하잎, 조청 으로 만드는
궁중에서 먹던 #감기보약 이에요.
원래는 이렇게 대충 끓여 먹는 건 아니구요.
조청처럼 걸죽하게 달여서 먹던 귀한 음식이죠.






도라지, 연근, 무는 쉽게 구할 수 있는 재료이지만.
박하잎 같은 건 솔직히
집에 가지고 있는분이 별로 없죠.
얼마전 TV에서 나온 걸 보고 참고해서
저는 간단히 만들어 봤어요.





원래대로 만드는 건 다려서 만드는 거라
이렇게 잠깐 끓여서 만들 수 있는 건 아니지만
이렇게 잠깐 끓여서 마셔도 효과는 좋으니 한번 드셔보세요.






면역력도 높여주고
특히나 목이 약하신분들 하루에 한잔씩 드시면
확연히 다른 걸 느끼실 수 있을거에요.






올 겨울은 #사즙고 #감기보약 으로
감기없이 편하게 지내보자구요^^







원래는 #사즙고 를 만들 생각이 아니었는데
아는분이 직접 농사지으신 도라지를 주셨어요.
귀한건데 귀하게 먹어야죠.
그런데 안깐도라지라는게 함정!! 좌절!!ㅠㅠ




#도라지까는법
여기서 도라지 쉽게까는 팁!!!
도라지를 칼로 반을 갈라주세요.
뒷부분까지 완전히 잘리지 않게요.




칼집을 넣은 부분을 벌려 반쪽을 떼어내면 그대로 껍질이 벗겨질거에요.
그리고 남은 반도 떼어내면 그대로 껍질이 벗겨집니다.
참 쉬죠~~~^^






자 이제 #사즙고 만들기 시작해 볼게요.


원래 재료는
무, 도라지, 연근,
박하잎, 조청이지만.

저는 무,도라지,배,
깻잎,꿀을 사용했어요.

박하잎 대신 깻잎을 쓰구요.
저는 연근이 없어 배를 대신 넣어주었습니다.
배도 겨울철 감기예방에 많이 먹는음식이죠.







1. 물을 붓고 깻잎을 넣은 후 끓는물에 15분 끓여줍니다.






2. 깻잎을 끓이는 동안 나머지 재료를 손질해서 각각 갈아 즙을 내 줄거에요.
거의 동량으로 준비했습니다.






3. 믹서에 넣고 곱게 갈아주세요.
즙을 내서 사용하면 더 좋을 것 같아요.
녹즙기가 있었으면 싶었던 순간입니다.





즙만 짜내면 양도 얼마안되고 아까워서 저는 이대로 그냥 사용했습니다.



믹서에 갈면서 문득 든 생각인데요.
재료들이 전부 흰색이더라구요.
참 희안하다 싶었어요.
겨울철 감기에 좋은 음식은 흰색이 많은가봐요.^^







4. 도라지 -> 조청 ->
연근 -> 무 -> 깻잎 우린물
순서대로 넣고 30분정도 끓여줍니다.






30분이상 끓여주면
걸쭉하게 살짝 졸아 있는 걸 볼 수 있어요.
원래는 조청색처럼 졸여 만드는거니까
시간이 되시는분들 아니
좀 더 정성을 들일 수 있는 분들은
정성껏 다려 드셔보시는 걸 추천드려요.
아무래도 더 좋을 듯 해요..^^






하루에 종이컵 반컵에서 한컵정도?
매일 꾸준히 마시면 일이주 안에
좀 달라지는 걸 느낄 수 있답니다.






저도 기관지가 약해 겨울철에 기침감기가 좀 심할때가 있어요.
신랑도 계절 바뀌는 환절기에
꼭 심하게 감기를 앓곤 하구요.
면역력 관리가 필수겠죠?






하루 한잔 #사즙고 로 올 겨울에는
감기없이 쉬운 겨울나기가 되었으면 좋겠어요.





모두모두 건강하자구요~^^

등록일 : 2017-12-18 수정일 : 2017-12-20

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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