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육즙이 폭발했다! 거기에 달콤한 마늘소스까지? 마늘보쌈

★밥상을 바꾸는 레시피! 밥바레~♬ 1화
김장할 땐 당근 육!즙!폭발! 무한 매력의 소유자 보쌈이지♥
정발쌤이 알려주는 달콤한 마늘소스는 덤으로~

매주 화, 수, 목! 17시 요리의 정보와 팁들을 탈탈! 털어드립니다!♥
세상의 모든 레시피 만개의레시피
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 돼지고기삼겹살 조리법돼지고기삼겹살 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 흑설탕 조리법흑설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냄비에 물2L를 팔팔 끓여 오겹살, 소주를 넣고 데친다.

돼지삼겹살 1kg, 소주 1/2종이컵

데친 고기는 찬물에 헹군다.
냄비에 삶은고기, 물1L, 간장, 흑설탕, 맛술, 양파, 대파, 생강, 마늘, 팔각을 넣는다.

간장 3숟가락, 흑설탕 2숟가락, 맛술 2숟가락, 양파 1/2개, 대파 1대, 생강 약간, 마늘 5톨, 팔각 2개

냄비

센불에서 뚜껑열고 30분, 중간불에서 뚜껑닫고 20분을 끓인다.

센불-중간불

불을 끄고 10분간 뜸을 들인다.
고기를 건져내고 칼로 썬다.
접시에 담아 완성한다.
마늘소스는 팬에 마늘, 꿀을 볶고 소금과 식초로 간을 해 고기에 곁들여 완성한다.

다진마늘 3숟가락, 꿀 3숟가락, 소금 약간, 식초 1숟가락

팬

팁-주의사항
Tip1) 고기 삻을 때 간장을 넣으면 색깔이 더 먹음직스러워져요.
Tip2) 팔각 재료를 넣으면 잡내를 없애주어 고기 요리에 많이 쓰여요.

등록일 : 2017-11-07 수정일 : 2018-02-26

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#음식#요리#레시피#보쌈#고기#김장철#육즙#방송#프로그램#밥바레
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