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EasyFusion집밥er

생선없는 매운탕? 업그레이드 김치/배추 콩나물국

맛있는 요리를 해 먹고 남은 식재료가 있을 때 뭐해먹나 고민스러울 때가 있죠. 해물탕이나 생선매운탕을 끓여먹고나면 무, 배추, 쑥갓, 콩나물 등이 어중간하게 남는 경우가 많은데요, 그 재료들을 활용해서 육수 따로 낼 필요없이 맛있게 먹을 수 있는 김치(배추)콩나물국을 소개할께요.
4인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
    [시작재료]
  • 콩나물 1국그릇
  • 썬김치(또는 썬배추) 1국그릇
  • 두부 1/2모
  • 간마늘 1T
  • 멸치가루 1T
  • 찬물 3국그릇(6컵)
    [양념재료]
  • 국간장 2T
  • 멸치액젓 2T
  • 고추가루 2T
  • 청양고추 1개
  • 쑥갓 1묶음
  • 잔파 4-5줄기
조리순서Steps
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넙적한 냄비에 콩나물을 깔고 썬김치나 썬배추를 올려놓습니다.
맹물을 3국그릇 붓고 간마늘, 멸치가루를 넣은 후 두부도 썰어서 둘러넣고 불을 올려주세요.

강불

그 사이 쑥갓을 씻어 먹기 좋은 크기로 쑹덩쑹덩 잘라주세요.
국물이 끓어오르면 국간장과 참치액/멸치액젓, 고추가루를 넣고 2-3분 더 끓여주세요.
콩나물과 배추가 익으면 쑥갓, 고추, 파를 넣고 불을 끈 뒤 뚜껑을 닫아주세요.
1분만 지나면 쑥갓이 푹 가라앉아있어요. 생선매운탕이나 해물탕만은 못해도 콩나물국 치고는 매우 훌륭한 맛이랍니다!
팁-주의사항
배추가 아니라 김치를 사용하실 경우 김치의 신맛이 국물맛을 흐릴 수 있으니 신김치보다는 갓 잘익은 김치를 사용하는 것이 더 좋아요. 그리고 식으면 매운탕 느낌이 사라지니 꼭 뜨거울 때 드세요.

등록일 : 2017-10-13 수정일 : 2017-10-13

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레시피 작성자About the writer

EasyFusion집밥er

텍사스 시골사는 아줌마의 집밥입니다. 저렴한 식재료로 한식 및 퓨전음식을 최대한 쉽게 만들어보려 합니다. 새롭게 Keto diet 레시피를 올리기 시작했으니 도움되시길 바래요.

요리 후기 2

뒷정리는귀찮앙 2017-10-16 15:11:01

생선없는 매운탕이네요 ㅎㅎ 저는 미나리까지 투입했어용 ㅎㅎ 제 입맛에 딱!이에요 ㅎㅎ (신랑은 별론가바여 ㅋㅋ 다음에는 꼭 생선을 넣으라네여 ㅎㅎ) 

쉐프의 한마디2017-10-17 05:08:22

ㅎㅎ 매운탕 기대하고 먹으면 실망이고 김치콩나물국이려니 하고 먹으면 만족스러운 어중간한 맛인듯해요. 얼마전 해물탕해먹고 남아서 내 본 아이디어였는데 전 좋더라구요. ^^;; 감사해요~

muffin 2017-10-16 11:33:09

간이 딱 맞고 맛있어요~ 부모님께 해드렸더니 좋아하셨어요 

쉐프의 한마디2017-10-16 12:06:15

감사해요!

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