소고기장조림 맛있게 만드는 법, 간단해요!

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감쟈씨

소고기장조림 맛있게 만드는 법, 간단해요!

우리집 1호가 가장 좋아하는 소고기장조림. 어머님이 좋은 고기라고 장조림용 고기를 주셔서 만들어줬더니 맛있다고 밥 한그릇 뚝딱 먹어치우더라구요. 만들어놓으면 몇일은 든든하더라구요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 메추리알 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

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고기는 먼저 찬물에 담가서 핏물을 빼주세요.

터지지않게 예쁘게 잘 까지게 하기 위해 소금물과 식초를 넣고 계란을 넣어 삶아주세요~

그리고 바로 고기를 삶고 육수를 만들어야죠 파 반단정도 넣구요 마늘 8알이랑 미림도 한스푼 넣어서 고기를 삶았어요. 비린내를 제거하기 위해 통후추도 넣었어요.

익은 고기는 빼서 결대로 먹기 좋게 자르거나 찢어서 준비해두세요.

고기삶은 육수에 간장을 4~5스푼 정도 넣어주세요.

그리고 미림2스푼, 흙설탕 2스푼, 올리고당 2스푼 넣어주세요.

바로 다진마늘 1스푼 넣고 소고기랑 달걀을 넣어서 센불에서 끓여주다가 약한 불로 졸여주면 되요 ~

이렇게 끓이다가 국묵이 반 정도 줄어들면 불을 꺼주면 완성!!!

: 장조림은 유리로 된 밀폐용기에 보관해주세용, 쉽게 상할 수 있다고 해요.

소고기장조림 관련 상품

등록일 : 2017-07-09 수정일 : 2017-07-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/gamjayj

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#장조림 #달걀 #메추리알

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