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저녁노을

형부를 위해 만든 배달 반찬

형부를 위해 만든 배달 반찬 가까이 사는 언니가 사무관 승진으로 멀리 6주간의 연수를 떠났습니다. 금요일 집에 오긴 해도 남자 혼자서 하루 삼시 세끼 챙겨 먹는다는 게 쉽지 않은 일이기 때문입니다. 그래서 평소 형부가 좋아하는 반찬을 만들어 배달해 주고 왔습니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [경상도식 얼큰한 쇠고기국]
  • 양지 300g
  • 느타리 50g
  • 숙주나물 150g
  • 대파 3개
  • 1/4개
    [시금치나물]
  • 시금치 1단
  • 간장 1숟가락
  • 깨소금
  • 참기름 약간
    [느타리버섯볶음]
  • 느타리버섯 100g
  • 표고버섯 100g
  • 당근 1/4개
  • 청양초 2개
  • 간장 1숟가락
  • 마늘
  • 깨소금
  • 참기름 약간
    [매콤 콩나물무침]
  • 콩나물 150g
  • 간장 1숟가락
  • 고춧가루 2숟가락
  • 마늘
  • 깨소금
  • 참기름 약간
    [호박 달전]
  • 호박 1/2개
  • 밀가루 3숟가락
  • 달걀 1개
  • 청양초 2개
  • 콩기름
  • 소금 약간
    [전어구이]
  • 전어 5마리
  • 소금
  • 콩기름 약간
조리순서Steps
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1. 경상도식 얼큰한 쇠고기국
고추 기름에 썰어둔 무를 넣어 살짝 볶아준다.
만들어 둔 육수 5컵에 위의 버무린 재료들을 넣어준 뒤 까나리 액젓 1큰술을 넣고 센불에서 끓여주세요.
끓어오르기 시작하면 5분정도 더 끓이다가 잘라둔 대파와 숙주를 넣고 5분간 더 끓여준다.
마지막에 어슷하게 썰어둔 대파를 넣어주면 완성된다.
2. 시금치 나물
시금치는 손질하여 끓는 물에 삶아낸 후 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
간장, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
3. 느타리버섯볶음
느타리, 표고버섯, 당근, 청양초는 먹기 좋은 크기로 썰어준다.
물 3숟가락, 간장 1숟가락, 마늘을 넣고 볶아준다.
청양초를 넣고 볶다가 마지막에 깨소금, 참기름을 넣고 마무리한다.
4. 매콤 콩나물 무침
콩나물은 삶아낸 후 간장, 고춧가루, 마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.
5. 호박 달전
호박은 먹기 좋은 크기로 썰어 소금을 약간 뿌려둔다.
봉지에 썰어둔 호박과 밀가루를 넣고 이리저리 흔들어준다.
청양초는 곱게 썰어 씨를 빼둔다.
식용유를 두르고 밀가루, 계란물을 입혀 프라이팬에 올려주고 그 위에 썰어둔 청양초를 올려주고 노릇노릇 구워내면 완성된다.
6. 전어구이 비늘을 제거하고 칼집을 내준 후 프라이팬에 담고 소금을 약간 뿌려 노릇노릇 구워주면 완성된다.

등록일 : 2017-04-02 수정일 : 2017-04-04

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

요리 후기 1

도시락싸는남 2017-04-05 02:01:33

호박전 청양초 굿이네요. 

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