구수하고 맛있는 청국장찌개

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구수하고 맛있는 청국장찌개

언제먹어도 좋은 청국장찌개..
오늘은 청국장의 유래부터 살짝 알아보고 갈까요?

청국장은 옛 고구려 영토인 만주지방의 기마민족이
단백질 섭취를 위해 말안장 밑에 삶은 통을 넣고 다닌데서 유래한 것이라고 해요
말의 체온에 의해 자얀발효되어 청국장이 되었다 합니다

또, 청나라에서 전래되어 청국장이라 한다거나
전쟁 때 간단히 만들어 먹을 수 있는 장이라는 뜻의 전국장이 청국장으로 와전되었다는 설도 있다네요

ㅎㅎ 청국장 맛있게 먹을줄만 알았지
이런 유래가 있는 건 오늘 처음으로 알게 되었네요

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 멸치가루 손질법

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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청국장 준비 합니다
저는 시판청국장인데요, 저염청국장 입니다

김치는 속을 털고 쫑쫑썰고
무는 잘게 깍뚝썰어 냄비에 넣어요
멸치가루넣고 쌀뜨물부어 끓입니다

두부, 대파, 고추 썰어 준비해 놓아요

보글보글 끓으면 청국장을 듬뿍넣고
준비한 재료도 넣고 끓입니다

두부가 떠 오르면 다진마늘 넣고 마무리 해요
간이 되어있는 청국장이라 따로 간하지 않아도 되네요
무염청국장 사용하면 된장으로 간하면 됩니다

구수하고 맛난 청국장찌개 완성입니다
뜨거운 밥에 올려 비벼먹으면 진짜 맛있는
청국장찌개 입니다

: 청국장찌개에는 김치 송송 썰어 들어가야 맛있는데요
멸치육수보다 쌀뜨물로 끓이면 더 맛이 좋습니다

청국장찌개 관련 상품

등록일 : 2017-02-09 수정일 : 2017-02-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/achim03

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요리 후기 1

ㄱ안명원 2017-02-09 19:32:44

끝장입니다.

댓글 0

#찌개 #청국장찌개

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