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송송이야

건강한 강황바몬드로 만든 고기, 야채 카레 황금레시피

이야기 하다가 카레 한번 먹자!

해서 만든 카레에요:)

팀장님이 재료를 가져 오셔서 카레를 만들었어요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 2L(기호에 따라 뻑뻑한걸 좋아하시면
    [양념]
  • 버터 1조각(5숟가락)
  • 소금 1/3숟가락
  • 카레가루 1봉(100g)
  • 강황압축 1/2(생략가능)
    [재료]
  • 감자 3개
  • 양송이버섯 1팩(7개)
  • 애호박 1개
  • 돼지고기 500g
  • 양파 2개
  • 브로콜리 1주먹
조리순서Steps
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재료를 준비합니다.
카레는 청정원의 우리쌀로 건강한 강황바몬드 매운맛을 사용 했어요.
고기는 카레용 또는 큐브로 된걸 구매하시면 됩니다.
(그냥 아무 고기로 해도 맛있어요.)
재료를 손질합니다. 양송이는 흐르는 물에 씻고,
감자는 껍질을 까고, 애호박은 밑둥 잘라 씻어 줍니다.
양파는 밑둥 자르고 껍질을 까서 씻어 줍니다.
재료를 동일한 크기로 잘라줍니다.
사진의 크기대로 검지손톱 두개의 크기로 잘라줍니다.
기호에 따라 잘게 다져 주셔도 됩니다.
(아이와 함께 드실꺼면 잘게 잘라주세요.)
(저는 야채를 먹지 않아 잘게 다져 어쩔 수 없이 먹거나, 크게 다져 갈려 먹는 편이에요.)
가스렌지에 냄비를 올리고
버터를 1숟가락 넣어
녹이듯이 끓여주세요.
카레용 돼지고기를 넣어주세요.
소금을 넣어주세요.
저는 소금을 백설 오천년의신비 천일염 구운소금을 사용했어요.
돼지고기를 볶다가
살색 빛이 거의 없어질 때 쯤
(후추가 있으시면 가미해주세요.)
나머지 버터를 넣고
익는데 가장 오래 걸리는 감자를 넣어주세요.
감자를 볶다가 위 사진처럼 감자처럼 감자의 노란 빛을 띄면
(너무 볶으면 물을 넣고 끓이면서 으스러 집니다.)
다듬어 놓은 양파, 양송이버섯, 애호박, 브로콜리 등 넣어주세요.
사진처럼 추가적으로 넣은 야채들이 다 익기보다는
버터에 볶아져서 겉면이 투명해 질 정도로만 볶아주세요.
(중불에 2분 정도 소요됨.)
물을 넣어줍니다.
(쌀뜬물이면 더 좋아요. 기호에 따라 빡빡? 뻑뻑한걸 좋아하신다면
물은 반만 넣으신 후에 추가적으로 넣어주세요.)
중불로 놓고 끓여주세요.
청정원 우리쌀로 건강한 강황바몬드 카레가루를 넣어주세요.
(다른 카레가루도 괜찮아요.)
강황 압축 파우더를 넣어주세요.
(없을 경우 밍밍하게 드신다면 그냥 카레가루만 진한맛을 좋아하시면 소금, 후추를 넣어주세요.)
중불에서 끓여주세요.
5분 정도 끓이면사진처럼 빠글빠글 카레가 끓어요.
야채 및 재료가 익은걸 확인 하면 완성입니다.,
그릇에 먹을만큼의 밥을 널고 완성된 카레를 부어줍니다.
팁-주의사항
단점은 제가 카레를 먹음 신물 올라온다고 하죠;;;
소화 안되고 먹은 이후 부터 꺽꺽 거리는;;;;;;;;;;;;
몸에 좋은건 알지만 잘 안먹는 이유였는데..
제가 만들고도 맛있다고 엄청 잘 먹고 오후 내내 힘들어 했었어요 ㅋㅋㅋㅋ
아무래도 버터로 카레를 만들다 보니...
고소하면서 담백한 맛이 있었어요:)
저는 건더기 보다는 국물만 먹는 스타일이라 묽게 만들었는데...
저와 같은 스타일이라면 레시피 대로
묽은거 보다 뻑뻑한걸 좋아하신다면...
물을 줄이시면 됩니다.
카레는 완벽했고.... 같이 드시는 분들은 맛있다는 감탄사와 함께
2그릇을 드셨어요:)

등록일 : 2017-01-25 수정일 : 2017-01-25

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

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