Name: 된장에 절인 안심 스테이크와 바베큐 오렌지 소스
Ingredients: 돼지 안심 200g; 베이컨 2장; 소금 조금; 후추 조금; 믹스 스파이스 5g; 로즈메리 5g; 마늘 1개; 양파 30g; 올리브 오일 100ml

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한돈자조금

된장에 절인 안심 스테이크와 바베큐 오렌지 소스

재료Ingredients

[재료]

돼지 안심
200g 구매
베이컨
2장 구매
소금
조금 구매
후추
조금 구매
믹스 스파이스
5g 구매
로즈메리
5g 구매
마늘
1개 구매
양파
30g 구매
올리브 오일
100ml 구매

노하우

[요리과정1]

1) 안심은 심줄을 제거하고 큼직한 주사위 모양으로 잘라준다.

2) 믹싱볼에 소금, 후추, 올리브 오일, 믹스 스파이스, 다진 로즈메리, 다진 양파, 마늘을 넣고

주사위 모양으로 자른 돼지 안심을 넣고 30분 정도 마리네드를 해준다.

3) 베이컨으로 돌돌 말아서 그릴 팬에 구운다.

4) 180도 오븐에서 7분 정도 구워준다.

+ 바비큐 오렌지 소스

주재료 : 오렌지주스 200ml, 오렌지 1개

부재료 : 바비큐 소스 50ml, 버터 10gr, 마늘 1개, 양파 40gr, 소금 조금, 후추 조금

[요리과정2]

1) 돼지 안심을 구운 팬에 오렌지 주스와 바비큐소스, 양파, 마늘을 넣고 한번 끓인다

2) 소금, 후추로 간을 한 후 버터로 몬데를 해준다.

+ 감자 메쉬 및 완성하기

재료 : 토마토 1/2개, 올리브 오일 40ml, 양파 20gr, 오렌지 1/2개, 소금 조금, 후추 조금

감자 1개, 생크림 20ml, 버터 10gr, 어린순 10gr,

[요리과정3]

1) 토마토, 올리브 오일, 양파, 오렌지, 소금, 후추를 넣고 샐러드를 만들어준다.

2) 감자는 삶아서 메쉬포테이토를 해준다.

3) 어린순은 싱싱하게 살려준다.

4) 감자 메쉬를 접시 한가운데 놓고 구운 고기를 올린 후 샐러드와 어린순을 올려서 장식해 준다.

등록일 : 2016-09-07

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#안심

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