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yejib1112

호박고추장찌개

뜨끈한 국물이 땡기는 날! 냉장고에 있는 재료들로 뚝딱 끓여낸 호박고추장찌개입니다.
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자 1개
  • 애호박 1개
  • 표고버섯 2-3개
  • 양파 1/2개
  • 청양고추 1-2개
  • 대파
  • 다진마늘 0.5T
  • 고추장 1T
  • 간장 1T
  • 소금
  • 후추
    [밑국물]
  • 다시마 5cm x 5cm 1장
  • 국물용 멸치 8마리
  • 표고버섯밑동
조리순서Steps
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냄비에 다시마, 국물용 멸치, 표고버섯 밑동을 넣고 센 불에서 끓이다 끓어오르면 중약불로 줄여 약 15분간 끓여주세요.
밑국물이 끓는 사이 재료를 준비해 주세요.
15분 후, 밑국물 재료들을 모두 건져내주세요. (*저는 멸치는 조금 더 우러나라고 그냥 뒀어요.)
냄비에 감자를 넣고 고추장 1T, 간장 1T 를 넣어 잘 풀고 센 불에서 약 5분간 끓여주세요.
약 5분 후 애호박과 양파를 넣고 끓어오르면 중불로 줄여 약 5-7분간 끓여주세요.
약 5-7분 후, 감자가 거의 다 익으면 표고버섯과 청양고추를 넣고
송송 썬 대파 한줌, 다진마늘 0.5T 넣어 약 3분간 끓이면 완성입니다.
싱거우면 소금으로 간 맞추고, 후추 톡톡 해주세요.
팁-주의사항
1. 조금 더 칼칼한 맛을 원하시면 고춧가루를 0.7T 추가하셔도 좋아요.
2. 고추장을 너무 많이 넣으면 달아요! 색이 부족하다 싶으면 고춧가루를 추가해 주세요.

등록일 : 2016-07-12 수정일 : 2016-07-12

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 9

개굴☆ 2017-12-17 17:20:04

집에 바지락이 조금 있어서 바지락도 넣고 매콤하게 끓였습니다. 집에 있는 재료들로 간단하고 맛있는 찌개가 만들어졌습니다. 레시피 감사합니다~~♡ 

쉐프의 한마디2017-12-17 19:44:27

바지락까지 넣으셔서 국물이 정말 시원했겠어요~ 맛있게 드셨길 바랍니당! ㅎㅎ 후기 감사해요~ 내일도 화이팅하세요:)

쭈야쭈야 2018-07-10 17:56:20

성공메뉴로 저장해두었어요ㅋ 별다르게 어렵지도 않았는데 맛있으니 좋으네요^^♡ 

쉐프의 한마디2018-07-14 17:39:15

맛있게 드셨다니 기분 좋네요~ 담백하면서도 칼칼하니 괜찮죠~ ㅎㅎ 후기 감사합니다! 즐거운 주말 보내세요:)

쿠잉♥ 2017-09-01 18:29:48

표고버섯이없어서 있는데로 느타리버섯 넣었는데잘해서 먹었습니다!! 

쉐프의 한마디2017-09-04 11:34:11

느타리 버섯을 넣어도 참 맛있죠~ ㅎㅎ 입맛에 맞으셨길 바랍니다! 후기 감사해요~ 오늘도 행복하세요:)

댓글 4
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