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요리다나와

오징어요리, 오징어덮밥 맛있게 만들기

뜨끈한 밥 위에 슥슥 비벼먹는 오징어덮밥을 만들어볼건데요~

물기없이 야들야들~ 쫄깃쫄깃~하게 만드는 비법 지금 공개할게요!
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [주재료]
  • 오징어 1마리
  • 청양고추 1개
  • 홍고추 1개
  • 양파 1/4개
  • 대파 1/2대
    [양념재료]
  • 고추장 1.5T
  • 굴소스 1/2T
  • 간장 1/2T
  • 매실액 1T
  • 고춧가루 2T
  • 다진마늘 1t
  • 생강 1t
  • 설탕 1t
  • 맛술 1t
  • 후추 약간
  • 참기름 1작은술
  • 무 갈은 것 2큰술

동영상

조리순서Steps
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손질된 오징어에 가로 세로로 칼집을 내고 적당한 크기로 잘라줍니다. 오징어 손질법은 @6852345 여기서 확인 가능해요!

오징어 1마리

고추, 대파는 어슷하게 썰고

청양고추 1개, 홍고추 1개, 대파 1/2대

양파는 채썰어주세요.

양파 1/4개

고추장 1.5T, 굴소스 1/2T, 간장 1/2T, 매실액 1T, 고춧가루 2T, 다진마늘 1t, 생강 1t, 설탕 1t, 맛술 1t, 후추 약간, 참기름 1작은술, 무 갈은 것 2큰술을 섞어 양념장을 만들어주세요.

고추장 1.5T, 굴소스 1/2T, 간장 1/2T, 매실액 1T, 고춧가루 2T, 다진마늘 1t, 생강 1t, 설탕 1t, 맛술 1t, 후추 약간, 참기름 1작은술, 무 갈은 것 2큰술

무에 들어있는 전분, 단백질 분해 효소가 소화를 촉진시켜서 오징어의 소화를 도와요!
팬에 기름을 두르고 센 불로 가열한 후에 양파, 손질된 오징어를 넣어 볶아주세요.
적당히 익으면 양념장을 넣고
대파와 고추도 넣어준 뒤 빠르게 볶아줍니다.
밥 위에 오징어볶음을 덮으면 오징어 덮밥 완성~
팁-주의사항
오징어 손질법은 @6852345 이쪽에서 확인 가능합니다!
무가 오징어의 소화를 도와줘요!

등록일 : 2016-07-07 수정일 : 2016-07-13

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