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CJ 제일제당

갓돼지불고기

매콤한 고추장 돼지 불고기에 갓김치를 넣어 달달 볶아보자. 배추김치를 넣은 돼지 불고기와는 또 다른 깊고 진한 맛이 입에 착착 붙는다. 밥 반찬은 물론 술안주로도 그만. 곰삭은 갓김치로 만들면 더욱 ‘어른스러운 맛’을 느낄 수 있다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 다진생강 손질법다진생강 손질법
▶ 다진생강 보관법다진생강 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추 조리법고추 조리법
▶ 고추 보관법고추 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
조리순서Steps
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고추장과 간장, 다진 마늘, 다진 생강, 물엿, 고춧가루, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 섞어 양념장을 만든 뒤 돼지고기를 넣고 버무려 1~2시간 재운다.
양파는 채 썰고 대파와 홍고추 청양고추는 어슷 썬다. 갓김치는 양념을 털어내고 먹기 좋게 썬다. 달군 팬에 식용유를 두르고 양파와 대파 갓김치를 넣어 볶는다.
양념한 고기를 넣어 함께 볶다가 고기가 다 익으면 홍고추와 청양고추를 넣고 살짝 볶아 마무리한다.

등록일 : 2012-11-02 수정일 : 2018-08-06

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