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모카젯

칵테일푸드의 정석, 비쥬얼 압도 간단 카나페

쉽고 간단하게 만들 수 있는 맛있는 카나페로 모임의 분위기와 테이블의 비주얼 모두 압도해버리기^^. 조리과정을 거치지 않으면서 궁합이 좋은 재료들을 섞어놓으면 초초초간단하게 만들 수 있다는 장점이 최고매력이에요!
4인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 바게트빵 슬라이스 20~25쪽
  • 크림치즈(스프레드용) 1컵
  • 훈제연어 150g
  • 케이퍼 2~3큰술
  • 토마토 2개
  • 바질잎 10장
  • 아보카도(잘익은거) 1개
  • 새우(작은거) 2컵
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 레몬 1개
조리순서Steps
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카나페는 바게트빵을 베이스로 해도 좋고, 크래커 등을 베이스로 이용해도 좋아요. 바게트는 1cm정도 두께로 썰어 오일스프레이를 살짝 뿌린 후 오븐에 바삭하게 구워 준비해두세요.
먼저 훈제연어를 이용한 카나페 - 바삭하게 구운 바게트에 크림치즈를 1큰술 분량정도 바르고 그 위에 훈제연어와 함께 케이퍼를 조금 올려주세요. 케이퍼 대신 오이나 딜허브등을 올려도 맛과 비쥬얼 킹왕짱@
다음은 산뜻한 토마토를 올린 카나페 - 바게트 위에 역시 크림치즈를 조금 바르고 얇게 슬라이스 한 토마토와 바질잎을 1-2장 올려준 후 엑스트라버진 올리브유를 살짝 뿌려주세요. 기호에 따라 얇게 채썬 붉은양파를 조금 곁들여도 완전 굿굿@
아보카도는 이렇게 썰어서 준비해두고
바게트에 버터나 마요네즈를 조금 바르실 분들은 기호대로 하시고 (옵션), 그위에 얇게 슬라이스한 아보카도 2-3쪽과 새우을 올리고 소금 후추와 레몬즙을 살짝 뿌려두세요. 아보카도는 갈변현상이 일어나므로 레몬즙을 뿌려두면 이를 방지할 수 있어요.
팁-주의사항
다른 종류의 재료를 이용해서 몇가지 다른 카나페를 함께 담아내면 다채로운 맛이 도드라져 분위기가 더욱 즐거워져요! 비쥬얼은 말할것도 없구요! 정해진 공식이 있는게 아니니 기호에 맞는 재료를 선택해서 분위기와 맛을 더욱 다양하고 산뜻하게 꾸며보시는 것도 즐거울듯 해요^^.
그리고 참고로! 새우는 레몬즙과 소금한꼬집을 넣은 물에 핑크빛이 돌때까지만 살짝 삶아주세요. 절대 오래삶지 마세요 –고무처럼 질겨지면 망하는거에요~ㅠ

등록일 : 2016-03-07 수정일 : 2016-03-07

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