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초이맘

* 시원한 바지락 감자수제비

* 하루 종일 비가 오다 보니 밀가루로 만든 음식만 먹고 싶은 가봐요,

식구들이 저녁에는 수제비가 먹고 싶다고 하네요.

그래서 저녁 메뉴는 바지락 감자수제비를 하기로 했어요.

맑은장국 시원한 바지락 수제비를 소개할까 해요.
6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 밀가루 6컵
  • 3컵
  • 바지락 2봉(400g)
  • 감자(중) 5개
  • 육수 or 물 2.5L
    [양념]
  • 대파 1대
  • 다진 마늘 1T
  • 멸치액젓 5T
  • 후추 약간
조리순서Steps
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* 바지락을 준비해주세요.
* 감자를 준비해주세요.
* 멸치육수를 준비해주세요.
* 물과 육수를 2.5L를 넣고 끓이세요.
* 밀가루 준비해주세요.
* 용량 컵(종이컵) 3개 넣어서 반죽해주세요.
* 감자를 썰어주세요.
* 감자 썬 것과 파, 마늘, 액젓을 준비해주세요,
* 바지락과 멸치 액젓을 넣고 끓여주세요. 5분 정도면 끓어요.(화질이 고르질 못해 바지락이 잘안보여요.구석으로 몰려서) 바지락은 처음부터 넣고 끓여줘야해요.그래야 잘버러짐.
* 감자를 넣어주세요.
* 반죽해 놓은 반죽을 떠 넣어 주세요. 하면서 달라붙지 않게 저어주세요.
* 수제비가 익으면 둥둥 떠요. 그럼 파를넣고 마무리해주세요.
정말 맑고 시원한 바지락 수제비가 완성되었어요.
팁-주의사항
* 용량스푼은 큰수저( 요즘 작게 나오는스푼은 용량 안맞음) 를 말함 용량컵은 종이컵과 같아요. T 스푼은 차스푼이고요. 액젓이 없을땐 소금사용해도 좋지만 그래도 될수있으면 액젓이깔끔해요. 반죽은 미리해 놓으시면 더 쫄깃하게 드실수있어요.

등록일 : 2016-03-06 수정일 : 2016-04-29

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

유정탱 2018-07-12 14:17:51

집에 밀가루가 강력분 뿐이라 걸로했는데 맛나네요^^~ 전 애호박이랑 양파랑 청양고추를 넣엇더니 더 칼칼하니 맛나게 잘 먹었어요^^~ 신랑이 너무 맛나다고 좋아하네요^^ 

달봉이네* 2017-06-04 04:19:33

바지락이 없어서 아쉬웠지만 마지막에 파를 넣는다는걸 깜박했네요 그래도 신랑이랑 아이가 맛있게 먹어줬어요 ㅎㅎ저도 출산하고 오랜만에 먹으니 맛나더라구요~^^ 

댓글 3
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