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심술이네집밥이야기

참 쉬운 북어국만들기

알코올 해독에 탁월한 북어를 이용해

쉽고 간단한 북어국을 만들어보세요^^
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 북어채
  • 콩나물
  • 두부
  • 청양고추
  • 대파
  • 달걀 1개
    [양념]
  • 들기름 2큰술
  • 다진마늘 1큰술
  • 국간장 2큰술
  • 새우젓
  • 후추가루
조리순서Steps
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명태를 건조한 북어는 단백질과 아미노산의 함량이 생태보다 5배나 높아
알코올 해독에 탁월한 효과를 가지고 있다고 합니다~
북어채를 찬물에 10분정도 담가주세요~
불린 북어채를 먹기 좋은 크기로 잘라
나박나박 썬 무와 함께 들기름에 볶아줍니다~
북어채 불린 물은 육수로 함께 사용할 것이니 버리지 마세요^^
무가 반투명하게 볶아지면
물을 붓고 북어채 불린 물도 함께 부어 끓여줍니다~
육수가 뽀얗게 우러나오고 무가 익기 시작하면
다진마늘 1큰술, 국간장 2큰술을 넣어주시고
나머지 간은 새우젓을 다져 맞춰줍니다~
콩나물도 한줌 넣어주시고요~
청양고추와 대파를 어슷썰어 넣어주세요~
두부를 넣으시고
달걀물을 풀어
가장자리에 둘러 넣고
후추가루를 톡톡 뿌려 한소큼 끓여냅니다~
팁-주의사항
아이들과 함께 드실 북어국이라면 청양고추를 빼주셔도 되고요~
들기름이 익숙하지 않은 분들께서는 참기름으로 볶아주셔도 상관없어요ㅎㅎㅎ
달걀물을 풀고 난 다음 많이 휘젓게 되면
북어국의 국물이 탁해질수 있으니 주의하세요^^

등록일 : 2016-03-03 수정일 : 2016-03-03

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 1

초겨울왔네 2016-04-20 19:45:39

참 맛있게 먹었습니다....안전최고예요 ㅋㅋㅋ  

쉐프의 한마디2016-04-20 21:44:18

감사합니다ㅎ 편안한 밤 되셔요^^

댓글 5
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