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돈까스나베-일본식 간장 없이 간단히 만들기

일본식 간장. 가쓰오부시 없이 간단한 재료로 만들수있는

돈까스나베 입니다.
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 순살돈까스 2개
  • 양파 1/2개
  • 계란 2개
  • 1줌
    [양념]
  • 육수용멸치다시마
  • 간장 소주컵 1컵
  • 후추 약간
조리순서Steps
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양파는 아주얇게 슬라이스 해서 준비해주세요.
국물용 멸치와 다시마로 육수를 준비합니다.
양은 원하시는만큼 만들어주세요.
나베에 자작한 국물로 하시려면 조금만 만들면되고
국물을 많이 만드시려면 많이.
물과 간장은 1:1 비율로 섞고
후추를 뿌려서 준비합니다.
전골냄비에 슬라이스한 양파와 만들어둔 육수를
원하는만큼 붓고 간장물을 절반정도 부었어요.
끓이면서 맛을보고 간장물을 더 추가하시면 되요.
국물이 끓는동안 돈까스를 튀겨서 준비해요.
한김식혀 길쭉하게 잘라서 대기합니다.
양파에 간장물이 들고 보글보글 끓기시작하면
간을 보면서 너무 싱거우면 간장물 추가.
너무 짜면 육수를 추가. 간을 맞춰주세요~
멸치다시육수와 양파. 간장물이 조려지면서 달큰짭쪼롬한
돈까스나베 육수맛이 난답니다.
국물의 간이 딱 맞았다면 잘라둔 돈까스를 얹고.
파도살짝 올려서 보글보글 끓여주세요.
계란2알은 잘 풀어두었다가 보글보글 끓어오를때
마지막에 냄비에 골고루 부어 주세요
돈까스도 다 익어있는 상태이기 때문에 오래끓일필요없이
계란을 붓고 바로 불을 끄셔도 되요.
너무 오래끓이면 계란이 단단해져서 부드러운 느낌이 없어지거든요~
그대로 상에 올리면 아이.어른 할것없이 맛있는 밥반찬 완성.
겨울엔 소주안주로도 아주 좋아요~

등록일 : 2015-12-16 수정일 : 2015-12-16

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 3

애볼애볼 2016-04-15 21:23:27

전 가쓰오장국을 사용했어요 1인용냄비가 작아서 국물이넘쳤지만 비쥬얼굿. 맛도굿!!!!! 

lalaala 2017-04-21 11:08:20

간장으로만 해서 양념이 단백하고 좋아요. 남은 돈까스로 응용했는데 한끼 든든히 잘 먹었습니다~^^ 

꾸미엄마 2016-03-13 19:57:54

생각보다 간단하네용~ 금방만들어서 놀랐어요 ㅎㅎ 

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