익숙한듯 새로운 맛 오꼬노미야끼 피자

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이슈아

익숙한듯 새로운 맛 오꼬노미야끼 피자

일식을 무척이나 좋아하는 저! 부침개는 잘 안먹으면서 오꼬노미야끼는 무척이나 좋아해요. 예전에 살던 집 근처에는 자주가던 이자카야에서 자주 사먹곤 했었는데 지금 동네로 이사오고는 만들어먹는 것 밖에 방법이 없었지요. 알고보면 참 간단한데 잘 손이 가지 않아 만들지 않았던 오꼬노미야끼 피자. 도우 위에 올려 만들어보면 어떨까 싶어 만들어봤어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

피자도우
1장 구매
양배추
약간 구매
양파
약간 구매
오징어
1/2마리 구매
새우
5마리 구매
가쓰오부시
약간 구매

[양념]

마요네즈
구매
오꼬노미야끼소스
구매

노하우

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 가쓰오부시 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

조리순서Steps

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화덕피자는 부담스럽지 않게 먹을 수 있는 피자인만큼 토핑을 너무 많이 올리지 않고 만드는 것이 좋아요. 재료는 간단하게 얇게 채썬 양배추와 양파, 작게 썰은 오징어 조각과 대하입니다.

오븐을 390도로 10분 예열시키면서 5분정도 상온 해동된 도우 위에 토핑을 시작했어요. 우선은 바닥에 모짜렐라 치즈를 약간 뿌려주고 그 위에 양배추와 슬라이스 양파를 얇게 펴주세요.

윗면에 모짜렐라 치즈를 듬뿍롤리고 마지막으로 씻어서 손질해둔 대하와 오징어 조각을 올려주면 끝.

3단계로 10분 예열해둔 G3페라리 화덕피자 오븐에 피자 반죽을 올려 5분간 굽기 시작. 수분이 있는 재료를 넣은 피자를 구울 때에는 이렇게 옆면의 구멍을 통해서 하얀 김이 푹푹 솟아오른답니다.

5분이 지나면 치즈가 녹고 도우, 해산물이 노릇노릇 맛있게 다 구워진 것을 확인할 수 있어요. 저는 도우를 냉동보관하면서 끝부분이 살짝 접힌 상태가 되었는데 그대로 넣고 구웠더니 들려있던 부분이 살짝 탔네요.

마요네즈와 오꼬노미야끼 소스를 전체적으로 골고루 뿌려준 다음 오꼬노미야끼의 하이라이트인 가쓰오부시를 듬뿍 올려주세요.

오꼬노미야끼피자 관련 상품

등록일 : 2015-11-29 수정일 : 2015-11-30

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/lshart81

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#피자 #화덕피자 #오꼬노미야끼 #안주 #간식

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