바지락 칼국수 만들기 및 조개 해감하는 방법

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으뇽2

바지락 칼국수 만들기 및 조개 해감하는 방법

조개 해감하는 방법은 옅은 소금물에 담가 반나절 동안 해감한다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

국간장
1수저 구매
소금
구매
후추
구매
다진마늘
약간 구매

노하우

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봉지에 파는것을 구매했지만 혹시 몰라 식초1수저를 넣고 30분간 담가 두었다가 바락바락 깨끗한 물이 나올때까지 씻어 주었다 냄비에 바지락을 넣고 입이 벌어질때까지 끓인다

바지락과 육수는 체로 걸러내주고

면보를 이용해서 육수를 한번 더 걸러준다 그래야 깔끔한 국물이 나온다

걸러낸 육수는 끓여주고 칼국수면은 찬물에 가볍게 헹궈 넣은다음 끓여준다

칼국수가 어느정도 익으면 야채를 넣어주고

국간장 1수저,다진마늘 약간, 나머지 간은 소금과 후추로 한다.

어느정도 칼국수와 야채가 익으면 바지락 넣고 마무리 !

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등록일 : 2015-11-02 수정일 : 2015-11-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/pey3913

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#바지락칼국수 #바지락해감법 #바지락칼국수끓이는법

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