Name: 태국요리 '뿌팟퐁커리' 새우넣은 레시피!
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 새우 10마리 (혹은 게); 대파 2개; 양파 1.5개; 파프리카(소) 3개; 마늘 5쪽; 양송이버섯 3개; 달걀 2개; 당근 1/3개 (생략가능); 태국고추(소) 8-10개; 코코넛밀크(분말) 3T; 옐로우커리 페이스트 1봉지; 튀김가루 3T; 우유 5T; 피쉬소스 1/2t; 강황가루 1t; 소금 조금; 후추 조금

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요리가좋아in독일

태국요리 '뿌팟퐁커리' 새우넣은 레시피!

뿌팟퐁커리가 너무 먹고 싶어서, 집에서 만들어먹었는데 그맛이 나는걸요!?? 이제 가끔 생각날때마다 집에서 해먹으려구요! 아이 있는 집은 고추만 빼고 만드시면 될것 같아용~^^

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요!

얼어있는 새우를 녹이거나, 게를 손질해주세요.

마늘, 당근, 파, 양파 등 재료를 채썰어줍니다.

적당한 볼에 튀김가루3, 우유5 넣고 새우 혹은 게를 튀길 튀김옷을 준비합니다.

통후추 조금과 마른고추를 잘게 부숴서 튀김옷에 매콤함을 더합니다. 그리고 새우, 양파 등을 넣어줍니다.

기름을 적당히 넣은 냄비에, 튀김옷을 입힌 새우와 양파등을 튀겨줍니다. 튀겨지면 키친타월에 올려 잠시 기름을 빼줍니다.

프라이팬에 기름을 두르고 열이 올라오면 편마늘과 고추, 채썬 파 절만만 넣고 빠르게 볶아 향을 냅니다.

버섯, 양파, 당근 등을 넣어 함께 볶습니다. 이 때 볶던 고추는 빼주셔도 됩니다.

파프리카를 넣어 볶습니다.

튀겨둔 새우 몇 마리를 넣고 함께 볶아줍니다.

마지막으로 대파를 넣어 볶습니다.

옐로우커리 페이스트 1봉을 넣고, 강황가루1t, 카레가루 1t, 피쉬소스 1/2t, 소금 조금, 물 5T 을 더합니다. 코코넛 밀크가 있으면 종이컵으로 한 컵정도 부어줍니다.
(옐로우커리 페이스트는 일반카레가루로 대체가능합니다.)

잘 섞은 소스를 재료를 볶던 팬에 부어줍니다.

보글보글 끓으면 달걀 두개를 잘 풀어 준비해주세요.

원을 그리듯 팬에 부어주고, 소스와 잘 섞어줍니다. 이렇게 하면 요리는 끝입니다.

: 게를 넣으면 바삭함이 살아 있어 식감이 좋을수도 있겠지만, 새우는 튀겨서 소스에 버무려버리면 튀김의 바삭한 식감이 없어지기 때문에 드시기 전에 올려서 함께 드시는게 좋습니다 :) 튀기는 김에 양파도 도톰하게 썰어 튀기시면 사이드 디쉬로도 그만입니다 ^_^

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등록일 : 2015-10-09 수정일 : 2015-10-09

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레시피 작성자About the writer

요리가좋아in독일

요리는 쉽고, 식사는 즐거웠으면 해요 :)

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