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민달팽이블로그

해물누룽지탕 만들기

초보 집밥요리, 해물누룽지탕 만드는 방법입니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 누룽지
  • 홍합
  • 오징어
  • 당근
  • 대파
  • 홍고추
  • 마늘
  • 표고버섯
  • 식용유
    [전분물]
  • 전분가루
    [양념]
  • 굴소스 1스푼
  • 간장 1스푼
  • 설탕 1/2스푼
  • 생강가루
  • 맛술
  • 참기름
조리순서Steps
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표고버섯은 생으로 있다면 그냥 써도 되지만 말린 표고버섯일 경우 미지근한 물에 담가 불려야 한다. 마늘은 다지고 다른 야채와 해물은 먹기 좋게 자른다.
달군 냄비에 기름을 두르고 마늘, 파, 당근, 홍고추를 넣어 볶아준다.
해물도 넣고 여기에 맛술을 조금 넣고 볶다가 굴소스 1스푼, 간장 1스푼, 설탕반스푼, 생강가루 조금을 넣고
물을 넣고 약불에 끓여준 다음 전분가루 0.5 : 물 1 비율로 녹말물을 넣고 걸쭉하게 한 다음 마지막에 참기름을 조금 넣고 마무리.
후라이팬에 기름을 충분히 넣고 누룽지를 약 3~5분 정도 튀긴다음
기름기를 빼고 누룽지를 먼저 넣고
해물 소스를 부어주면 해물누룽지탕 요리 만들기 성공.
팁-주의사항
1. 전분물을 만드는 비율은 전분가루 : 물 = 0.5 : 1의 비율입니다.

등록일 : 2015-09-13 수정일 : 2016-02-24

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레시피 작성자About the writer

민달팽이블로그

http://blog.naver.com/iej8218

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