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매쉬드 포테이토 샌드위치

감자 삶아서 후다닥 만들어서 그냥도 먹고 살짝이 구워도 봤지요. 브런치로도 아이들 간식으로도 든든하면서 고숩고 담백한 맛이 넘 좋더라구요.
6인분 이상 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 감자
  • 계란
  • 오이
  • 당근
  • 옥수수캔
    [양념]
  • 마요네즈
  • 소금
  • 후추
  • 우유 약간
조리순서Steps
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찜솥에 물을 넣고 감자를 올려 쪄주세요. 젓가락으로 찔러봐서 쑥 들어가면 익은거에요. 감자껍질을 뜨거울때 벗겨주시고요. 뜨거울때 으깨야 더 잘 으깨진답니다.
감자 삶는 동안에 소금을 조금 넣고 계란을 삶아서 껍질을 까주시고 노른자와 흰자로 분리해 줍니다. 오이는 돌려깍기 해서 잘게 송송 썰어주세요. 옥수수캔은 체에 받쳐서 물기를 빼 줍니다.
이렇게 오이, 당근, 계란흰자는 잘게 썰어 주세요.
감자를 푸드매셔로 으깨주시고 계란노른자를 넣어 으깨서 섞어줍니다. 준비된 재료를 모두 넣고 마요네즈와 후추 약간 그리고 우유 있으시면 종이컵으로 반컵정도 넣어서 골고루 섞어주세요. 샐러드 묽기를 보면서 마요네즈양을 조절해 줍니다. 허니머스타드를 추가로 넣어도 좋고요, 혹시 부족한 간은 소금으로 하시면 되요.
이렇게 스쿱으로 떠서 감자샐러드로 즐기셔도 부드러우면서 촉촉한 맛이 좋답니다.
식빵 속에 감자샐러드를 채워서 그냥 잘라서 드셔도 되는데요. 저는 살짝이 구워보려구요. 샌드메이트로 꾹 눌러서 모양을 만든 다음 에어프라이어에 180도에서 5분간 구워줍니다. 오븐에 구우셔도 되구요.

등록일 : 2015-09-01 수정일 : 2015-09-02

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 1

지여니☆ 2017-09-05 11:03:01

십여년만에 만들어 먹었네요. 맛있었어요 

댓글 1
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