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뽀새댁

백종원 김치부침개, 김치전 실패없는 황금레시피 ♡

결혼 후 가장 걱정이 김치걱정이었는데요~

양가 부모님께서 신혼인 저희들 김치걱정에...ㅎㅎ

김장김치를 엄청 많이 챙겨주신거 있죠?^^

그래서 집에는 김치가 가득가득 ♡

이 맛있는 김치로 무얼 해먹을까 하다가 생각해낸게

백종원 김치부침개였어요~!

김치 송송 썰어 넣어 부침가루랑 섞어서 구워보니

바로 이맛이더라구요!

절대 실패 없는 백종원 김치부침개 레시피

그냥 믿고 따라해보세용
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 김치 1국그릇
  • 부침가루 2종이컵
  • 2컵
  • 청양고추 2개
  • 참치캔 1캔
  • 식용유 기호에맞게
조리순서Steps
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재료
김치, 부침가루 종이컵 2컵, 물 2컵, 청양고추 2개, 참치캔, 식용유
잘익은 김치를 송송 썰어주세요
저는 도마보단 가위로 송송 잘라주었어요
김치는 신맛이 나야 제맛인거 같아요^^

신김치가 없으신 분들은 식초 1스푼 정도 넣어주시면 신맛이 난답니다

참치캔 1캔을 넣어주세요
최대한 참치기름은 제거해주시는게 좋아요
부침가루 종이컵 2컵, 물 종이컵 2컵을 넣어주세요
저는 백주부님 말대로 밀가루 대신에 부침가루를 이용했어요
반죽은 좀 질게 해야 쫄깃한 맛이 난다고 하길래
부침가루는 종이컵에 아주 꽉 채워서 넣었답니다
그리고 반죽을 잘 섞어주세요
잘 섞어준 반죽을 보니 더 맛나는 색감을 내고 싶더라구요
그래서 저는 고추가루 1스푼 반, 청양고추 2개를 송송 잘라
함께 넣고 다시 한번 섞어주었답니다
아까보다 색감이 더 맛나보이지 않나요?
색감도 좋고 조금 더 매콤해졌을거에요
자 이제 중요한 굽기 단계!
중불에서 하는게 좋다고 하지만 저는 약불에서 했어요~
기름은 넉넉하게 둘러주시구요~
숟가락으로 조금씩 덜어서 올려주세요
올려서 익히다보면 가장자리가 익는데요~
그럼 그 때 뒤집어 주시면 된답니다
뒤집어서도 계속 맛있게 구워주세요~
고소한 향과 함께 윤기도 좋더라구요~
신랑에게 주려고 하트모양 내주려다가 실패했어요..ㅋㅋ
처음으로 도전한 김치부침개 완성이에요 ♡
역시 백주부님 레시피는 실패할 일이 없어요~
고소한 향이 나서 얼른 사진 찍고 한입 먹어보았지요^^
참치캔을 넣어서 혹시나 비리지 않을까? 했는데
왠걸요~~ 전혀~ 비린맛 안나고 정말 맛있어요 ♥
그리고 이미 충분히 간이 되어서 간장 안찍어도 될 법한데~~
그래도 또 간장 없으면 섭하쥬~?
겉은 윤기가 좌르륵 나면서도 바싹 익은 김치부침개~
속은 이렇게 부들부들하게 익었답니다 ♡
신랑이 다 먹고 한번 더 해달라고 해서 남은 반죽으로 크게
한번 구워줬답니다^^
처음으로 만들어 본 김치부침개...
다음에 비오는 날 또 생각날 거 같아요~
그 때는 해물도 함께 넣어 한번 도전해볼까해요^^
절대 실패없는 백종원 김치부침개 레시피 도전해보세요

등록일 : 2017-02-03 수정일 : 2017-02-03

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요리 후기 36

얼큰언년이 2018-06-15 04:13:37

정말 맛있게 잘먹었어요. 제가 알아주는 똥손인데... ㅋ 동생이 물어볼 정도로~ 반응이... 엄청 났어요. 비도 부슬부슬 내리고... 캬~ 넘 좋당!  

lel**** 2017-05-17 20:27:37

바삭한걸 좋아해서 바짝 부쳤봤어요 ㅎㅎ 첨 해본거라 모먕은 이쁘지 않지만 맛있게 잘 먹었어요 ^^ 

보리보리쌀보리 2017-04-26 21:55:02

맛있어요! 저는 튀김가루도 같이 섞고 계란도 하나 넣었더니 딱 제 취향의 바삭한 전이 되었습니다 

쉐프의 한마디2017-05-04 13:42:46

튀김가루로 하면 더 바싹하군요~저도 다음에 도전해봐야겠어요 감사합니다~^^

댓글 13
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