Name: [오징어 요리]매콤한 통오징어구이 레시피
Ingredients: 오징어 1마리; 실파 약간; 통깨 약간; 포도씨유 약간; 고추장 1큰술; 고춧가루 1/2큰술; 간장 2작은술; 올리고당 1큰술; 미림 1큰술; 다진마늘 1/2큰술; 후추 적당량

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맑음입니다

[오징어 요리]매콤한 통오징어구이 레시피

기본적인 재료들로 양념장 만들어 굽기만 하면 되는 비교적 쉬운 반찬입니다.

초급

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
실파
약간 구매
통깨
약간 구매
포도씨유
약간 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
고춧가루
1/2큰술 구매
간장
2작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
미림
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
후추
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

오징어는 몸통과 붙어있는 다리를 살살 돌려가며 조심스럽게 분리한 뒤 몸통 속에 손가락을 넣어 내장도 깨끗하게 빼주기.

가위를 이용해 몸통 양쪽에 1cm 간격으로 가위집을 넣어주세요. 이렇게 하면 구울 때 많이 오그라들지도 않고 양념도 골고루 잘 배인답니다.

위의 레시피대로 양념장도 만들고...

오징어에 양념장을 부어 사이사이에 양념이 골고루 묻도록 한 뒤,,,

기름을 약간 두른 팬에 구워줍니다.

아시죠?? 오징어는 너무 오래 구우면 질겨지는 거,,, 양념장이 탈 수도 있구요.

완성 접시에 담고... 쫑쫑 썰은 실파와 통깨를 뿌려주면 매콤달큰 쫄깃쫄깃한 통오징어구이 완성입니다.

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등록일 : 2015-03-03 수정일 : 2015-03-03

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레시피 작성자About the writer

맑음입니다

http://blog.naver.com/ju33423

요리 후기 2

영남대학교 2021-07-15 12:02:47

매번 오징어 통구이 해먹어면서 이 레시피로 맛있다는 소리를 들어요. 오징어 낚시를 해서 오늘도 대량으로 양념 만들어 집집마다 나눠 먹어요. 좋은 레시피 감사드립니다.

유리막코팅 2017-05-26 20:44:02

남편 반응 짱입니다 맛도좋고 비주얼도 최고^^

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유리막코팅 2017-05-26 20:44:02

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