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맑음입니다

[오징어 요리]매콤한 통오징어구이 레시피

기본적인 재료들로 양념장 만들어 굽기만 하면 되는 비교적 쉬운 반찬입니다.
초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 오징어 1마리
  • 실파 약간
  • 통깨 약간
  • 포도씨유 약간
    [양념]
  • 고추장 1큰술
  • 고춧가루 1/2큰술
  • 간장 2작은술
  • 올리고당 1큰술
  • 미림 1큰술
  • 다진마늘 1/2큰술
  • 후추 적당량
조리순서Steps
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오징어는 몸통과 붙어있는 다리를 살살 돌려가며 조심스럽게 분리한 뒤 몸통 속에 손가락을 넣어 내장도 깨끗하게 빼주기.
가위를 이용해 몸통 양쪽에 1cm 간격으로 가위집을 넣어주세요. 이렇게 하면 구울 때 많이 오그라들지도 않고 양념도 골고루 잘 배인답니다.
위의 레시피대로 양념장도 만들고...
오징어에 양념장을 부어 사이사이에 양념이 골고루 묻도록 한 뒤,,,
기름을 약간 두른 팬에 구워줍니다.
아시죠?? 오징어는 너무 오래 구우면 질겨지는 거,,, 양념장이 탈 수도 있구요.
완성 접시에 담고... 쫑쫑 썰은 실파와 통깨를 뿌려주면 매콤달큰 쫄깃쫄깃한 통오징어구이 완성입니다.

등록일 : 2015-03-03 수정일 : 2015-03-03

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

유리막코팅 2017-05-26 20:44:02

남편 반응 짱입니다 맛도좋고 비주얼도 최고^^ 

댓글 3
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