함박 스테이크

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함박 스테이크

속까지 촉촉한 함박스테이크로 레스토랑 분위기를 내봐요

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

레드와인
200ml 구매
돈까스소스
100ml 구매
양송이버섯
3개 구매
양파
1/4개 구매
파앤애플
2쪽 구매

노하우

▶ 소고기다짐육 손질법

▶ 소고기다짐육 조리법

▶ 소고기다짐육 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

▶ 파인애플 손질법

▶ 파인애플 보관법

▶ 레드와인 조리법

▶ 레드와인 보관법

▶ 돈까스소스 조리법

▶ 양송이버섯 보관법

조리순서Steps

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다진소고기, 다진돼지고기, 양파, 소금, 후추, 계란, 빵가루를 넣고 조물조물 잘 섞어줍니다,

함박스테이크 반죽을 최대한 잘 치대주시고, 동그랗게 6등분을 나눈 다음 얇게 눌러줍니다

반죽을 쎈불에서 앞뒤 구워주고 약불로 줄여 뚜껑을 덮어 서서히 속까지 익도록 구워주세요

거의 다 익어갈때쯤 함박스테이크 위에 치즈 한장씩 올려 놓아 주세요

기름을 두르지 않은 냄비에 양송이 버섯과 양파를 넣고 살짝 볶아주다가 파인애플을 으깨서 즙을 내어 넣어준뒤, 파인애플 건더기도 잘게 으깨서 함께 넣고 볶아줍니다

레드와인과 돈까스소스를 섞어준뒤 냄비에 부어주고 천천히 저어주며 졸여주세요

적당히 졸여지면 체에 받쳐 건더기들은 걸러주고(그냥 먹어도 무관해요) 소스만 한번 더 끓여줍니다

계란을 반숙후라이를 만들고 파인애플을 구워준 다음 함박스테이크 위에 층층이 쌓아 올려줍니다

함박스테이크 관련 상품

등록일 : 2015-02-23 수정일 : 2015-05-30

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http://saickho.blog.me/

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