감자계란그라탕

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감자계란그라탕

진한 크림소스가 듬뿍 들어가 더 고소한 계란과 감자를 색다르게 즐기는 감자계란그라탕입니다.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

계란
4개 구매
감자
1개 구매
양파
1/2개 구매
피자치즈
적당량 구매

[양념]

소금
구매
파슬리가루
조금 구매

[크림소스]

버터
20g 구매
밀가루
1ts 구매
우유
100ml 구매

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 피자치즈 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 밀가루 조리법

조리순서Steps

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계란은 젓가락으로 동글동글 굴려가면서 노른자가 중앙에 오게끔 삶아주세요. 완숙으로 삶아 사진에서처럼 저렇게 얇게 저며썰어주세요. 감자는 얇게 썰어 찬물에 담궈 녹말을 빼준뒤 끓는 물에 살짝이 익혀주세요.

양파는 잘게 다져주신 다음 달구어진 프라이팬에 오일을 조금 두르고 한번 볶아주세요. 이때 소금도 조금 뿌려주시구요.

크림소스는 달구어진 프라이팬에 버터를 돌려가며 녹여준뒤 밀가루를 넣고 달달 볶다가 우유를 넣어 골고루 저어주면서 완성하세요.

그라탕용기에 녹인버터를 발라주세요.

버터칠을 한 그라탕기에 감자랑 볶은 양파채를 겹겹이 담고 크림소스를 부어주세요. 그 위에다 계란을 듬뿍 올리고 또 피자치즈를 한가득 올려두심 된답니다.집에 파슬리가루가 있으시면 저렇게 솔솔 뿌려주시고 180도로 예열된 오븐에서 25-27분정도 구워주세요. 각 가정의 오븐사양은 다 다르므로 시간과 온도는 가감하시면서 구우세요.

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등록일 : 2008-04-29 수정일 : 2016-02-03

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일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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