코다리간장조림

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카푸치노

코다리간장조림

누구나 좋아할만한 밥도둑 코다리간장조림 만나보세요.

3인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
통마늘
10쪽 구매
홍고추
1개 구매
청양고추 선택
1개 구매

[양념]

멸치다시육수
2컵 구매
간장
4큰술 구매
설탕
1큰술 구매
물엿
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
청주
2큰술 구매

노하우

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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멸치다시마 육수는 다시멸치 10마리정도(디포리3마리정도) , 다시마 2장 물을 5컵정도 붓고 끓여주세요.

마늘, 홍고추, 청양고추 준비해둡니다.

코다리는 지느러미 제거 하시고 다듬어주신후에 깨끗히 씻어서 쌀뜨물에 30분정도 담그어주세요.

양념장을 섞어 만들어 둡니다.

육수가 끓어오르면 마늘과 코다리를 넣어주시구요. 끓으면서 위에 생기는 거품들은 걷어내주시구요.

청고추,홍고추를 넣어주시고 5분정도 팔팔끓이다 약한불에 은근히 졸여주셔요.

국물이 약간보일정도로 졸여주신다음 참기름살짝 두르시고 한번 뒤적여주신다음 그릇에 담아주시면 된답니다.

: 깔끔한 맛을 위해 중간중간 생기는 거품은 잘 제거해주세요.

코다리간장조림 관련 상품

등록일 : 2013-09-25 수정일 : 2015-06-02

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