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이그림

돼지고기 가지찜

칼로리 확~ 줄인 담백한 돼지고기 가지찜입니다. 가지가 부드럽고 육즙이 베어서 더욱 맛있고 손님초대 요리에도 손색없고 돼지고기 앞다리살이라 기름기도 별로 없고, 저열량식품의 가지는 다이어트에 좋다고 합니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 가지 3개
  • 돼지고기 앞다리살 150g
    [돼지고기 양념]
  • 오레가노 약간
  • 마늘과 생강 약간
  • 소금 약간
  • 참기름 약간
    [간장소스]
  • 조선간장 1큰술
  • 붉은 와인 2큰술
  • 블루베리 6개
  • 마늘청 2큰술
  • 로즈베리 약간
조리순서Steps
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가지는 2.5cm 두께로 썰어 십자로 칼집을 넣어 주세요. 소금물에 10분 정도 담갔다 꺼내 면포로 물기를 살짝 닦아 주세요.
한돈 앞다리살을 준비해서 기름기를 모조리 칼로 잘라버렸어요. 비계 좋아하는 분이면 같이 다져서 넣어주면 더 부드럽고 맛있어요.
한돈을 칼로 다져서 양념해서 가지에 고기를 듬뿍 넣어 주세요. 밀가루를 묻히지 않아도 괜찮습니다.
김오른 찜기에 약 12~15분 쪄주고 소스는 냄비에 바글바글 한번 끓여주세요.
잘 쪄진 한돈 가지찜을 꺼내 접시에 담고 위에 소스를 끼얹어 주세요. 냄비에 한번 끓여준 소스를 식탁에 두고 먹기전에 얹어 드세요.
팁-주의사항
가지는 너무 굵은 것보다 윤이 나면서 적당한 굵기가 좋습니다.

등록일 : 2013-07-19 수정일 : 2016-01-21

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