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토마토스크램블 샐러드

아침에 부담스럽지 않고 풍족한 토마토스크램블 샐러드입니다.
1인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 적겨자
  • 청겨자
  • 생채
  • 쑥갓
  • 신선초
  • 아스파라거스 계란
  • 토마토
  • 버섯
  • 파프리카
  • 청양고추
    [양념]
  • 소금 약간
  • 후추 약간
  • 시판 참깨드레싱 적당량
조리순서Steps
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재료들은 깨끗이 씻어 준비하시고 양송이는 껍질을 벗겨 준비해주세요.
아스파라거스는 3등분 내지 4등분 해주세요.
아스파라거스는 끓는 소금물에 가장 두꺼운 아랫부분부터 순서대로 넣어 데쳐주세요. 데치는 시간은 3분을 넘지 않도록 주의해주세요. 바로 찬물에 담그시면 아주 선명한 녹색이 된답니다.
계란은 3개정도 풀어 준비해주세요.
각 재료들은 적당크기로 잘라주세요.
달궈진 후라이팬에 버터를 1큰술 넣으시고 양송이를 볶아주세요. 후추와 소금을 넣어주세요.
버섯을 어느정도 볶으신 후에 토마토, 청양고추를 넣고 물이 나지 않도록 센불에 재빠르게 볶아주세요.
풀어놓은 계란를 후라이팬에 부어가면서 살살 저어주세요. 재료들이 어느정도 섞이고 계란이 다 익으면 마무리해주세요.
준비해 놓은 야채들을 접시에 담고 그 위에 토마토스크램블을 올려주세요. 시판 참깨드레싱를 곁들이세요.

등록일 : 2013-01-09 수정일 : 2015-08-13

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레시피 작성자About the writer
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