Name: 소박한 나물요리, 참나물 무침 만들기
Total time: 10 min

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서현마미

생으로도 많이 먹지만 이번엔 집된장을 이용해서 무쳐보았어요. 생으로도 무침으로도~ 봄을 한껏 느낄수 있는 참나물입니다. 소박하게 한접시 준비하셔서 입맛 없을때 드셔보세요~

10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우 영상

▶ 참나물 손질법

조리순서Steps

양념 재료는 모두 한데 넣어 섞어서 준비해두세요. 참나물을 깨끗이 씻은 다음, 소금을 넣어 물을 끓여 참나물을 살짝만 데쳐줍니다. 이렇게 여린 생나물류는 끓는 물에 넣었다가 바로 빼주는 정도로만 데쳐주면 되어요.

데쳐 낸 참나물은 찬물에 헹구어 주고 물기를 짜줍니다. 적당한 길이로 썰어서 준비하고,

볼에 데쳐낸 참나물과 된장 양념을 넣어서 조물조물 무쳐주세요.

등록일 : 2012-03-09 수정일 : 2015-04-21

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레시피 작성자About the writer

서현마미

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도