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옥이

개운한 국물의 새우탕

개운한 국물맛에 남길것 없이 다 먹어버린 새우탕
3인분 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 새우 10마리
  • 1토막
  • 애호박 1/2개
  • 대파 1/2개
  • 쑥갓 소량
  • 멸치다시마육수 4+1/2컵
  • 청양고추 2개
    [양념]
  • 멸치다시마육수 3T
  • 고추가루 3T
  • 된장 1/3T
  • 다진마늘 1/2T
  • 국간장 1T
  • 까나리액젓 1T
  • 맛술 1T
  • 소금 1/3T
조리순서Steps
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무 1토막은 나박하게 썰어줍니다.
애호박1/2개는 반달모양으로 썰어줍니다.
청양고추2개는 어슷썰어주고 대파는 큼직하게 썰어줍니다.
멸치다시마육수는 미리 끓여준비합니다.
새우의 수염을 가위로 잘라 씻어 준비합니다.
볼에 멸치다시마육수3T. 고추가루3T. 된장1/3T. 다진마늘1/2T. 국간장1T. 까나리액젓1T. 맛술1T. 소금1/3T를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어줍니다.
냄비에 준비한 멸치다시마육수4컵반. 무. 양념장을 넣고 잘 풀어준후 센불에서 끓으면 중불로 줄여 8분동안 끓여주다가 중간중간 거품은 수저로 제거해줍니다.
새우.애호박을 넣고 4분정도 더 끓여줍니다.
마지막에 대파.청양고추 넣고 한번 끓이면 완성입니다.
짤경우에는 물을 조금 추가하세요.
뚝배기에 담아 쑥갓소량을 올려 드시면 됩니다. (쑥갓생략가능합니다)

등록일 : 2012-03-08 수정일 : 2015-04-22

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레시피 작성자About the writer

옥이

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요리 후기 13

일본댁 2018-05-18 18:09:08

진짜 시원하고 맛있네요 집에 남는 새우가 있어서 멀할까 고민하다가 만든건데 남편도 엄지척했네요 

조지우 2017-07-17 09:05:52

전 까나리액젓없이도 저나름대로 저레시피에서 그냥 조금 수정해서 해보았눈대 성공적ㅋ 

하이맘 2017-06-08 12:21:09

오늘저녁 위 레시피대로 해먹었습니 진짜 국물맛 끝내주더군요. 자화자찬?^^근데 어찌 까나리액젓 넣을생각을 하셨어요?요리초보인 저로서는 참 존경스러울뿐입니다. 잘먹었습니다. 감사해요^^ 

댓글 4
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