오향장육 파채 만드는 법

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카푸치노

오향장육 파채 만드는 법

크리스마스분위기를 집에서 근사하게~ 일품요리 오향장육입니다.

3인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

돼지고기
500g 구매
오이
1/2개 구매
대파
2대 구매

[삶을때]

월계수잎
1장 구매
커피
1/2작은술 구매
정향
5~7개 구매
통후추
15~20개 구매
통생강
2톨 구매
통마늘
5~6개 구매
대파
1대 구매

[조릴때]

돼지고기삶은물
2컵 구매
진간장
100ml 구매
흑설탕
2큰술 구매
팔각
2개 구매
청주
3큰술 구매
전분물
2큰술 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 월계수잎 손질법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 흑설탕 조리법

▶ 청주 조리법

조리순서Steps

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돼지고기를 핏물제거후에 냄비에 넣고 물이 잠길정도로 부은 후에 삶기재료를 모두 넣은후에 센불에서 30분정도 끓여주세요.

안쪽에 심을 제거후에 돌돌 말아주신 후에 최대한 얇게 채썰어주세요.

찬물에 담가 매운맛을 제거해주신 후에 물기제거 후에 사용하시면 된답니다.

다른팬에 돼지고기삶은물, 간장, 설탕, 팔각을 넣고 센불에서 끓인후에 삶아놓은 돼지고기를 넣고 중불에서 거의 1/3남을정도까지 조려주세요.

전분물로 농도를 맞춘 후에 접시에 상추(선택)를 깔고 파채를 펴 올리고 먹기좋게 썰어 담으시면 완성입니다.

오향장육 관련 상품

등록일 : 2010-12-22 수정일 : 2015-07-31

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