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아스포텔

프랑크 소세지빵

아이들 간식으로 좋은 프랑크 소세지빵입니다. 빵 반죽 안에 소세지를 넣고 위에 치즈를 뿌려 짭쪼름하면서도 고소한 빵요리입니다.
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 유기농강력분 250g
  • 탈지분유 10g
  • 무염버터 50g
  • 인스턴트드라이이스트 5g
  • 유기농황설탕 30g
  • 소금 4g
  • 우유+달걀하나 110g
  • 프랑크소세지 5개
  • 파프리카 약간
  • 치즈 기호에따라
조리순서Steps
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유기농강력분250g 탈지분유10g 무염버터50g 인스턴트드라이이스트5g 유기농황설탕30g 소금4g (우유+달걀하나=110g) 달걀과 버터, 우유는 실온으로 준비해두고 가루류 두번 체 치고 밀가루에 세 개의 홈을 파 각각 이스트, 설탕, 소금을 서로 닿지 않게 주의하며 밀가루옷을 입혀주고 전체에 골고루 밀가루가 묻으면 전체를 섞어 우유와 달걀을 넣어 반죽 잘 뭉쳐지면 버터를 넣고 잘 치대주고 탱글탱글해질때까지 .. 두배이상 부풀때까지 1차발효 부풀었으면 손바닥으로 꾹꾹 눌러 큰 기포를 빼주고 적당한 크기로 분할 해 매끈해질때까지 둥글려서 두배정도 부풀때까지 2차발효 180도로 예열된 오븐에서 약 15분정도 구워서 10분이 지날때부터 오븐을 살펴 타는지 봐 주면된답니다
모닝빵레시피로 1차발효와 둥글리기를 끝낸 반죽을 15분정도 쉬게 한 후에 반죽을 타원형으로 밀어 칼집을 내서 소시지를 끼운 후 각종 토필을 올린 후 두배정도 부풀때까지 2차발효를 한답니다 굽는 시간은 모닝빵과 같게 하고 역시 내부를 살펴 시간조절을 해주면 되요
기호에 맞게 피자소스나 스파게티소스를 발라준후 파프리카와 치즈까지 얹고 구워줘도 된답니다

등록일 : 2010-06-19 수정일 : 2015-09-30

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