닭가슴살 오이무침만들기

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유현맘

닭가슴살 오이무침만들기

제철채소인 오이와 함께 무쳐낸 닭가슴살 오이무침이에요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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닭가슴살은 소금 1/8t, 맛술, 다진마늘을 넣어 냉장고에 20분정도 재워두세요.

분량의 재료를 섞어 양념장을 만들어주세요. 케찹을 넣어주면 새콤달콤한 맛의 매운맛을 중화시켜 아이들이 맵지 않게 즐길 수 있어요.

오이는 길게 반을 갈라 어슷썰어주세요..

소금을 1/4t 넣어 오이를 절였다가 물기를 짜주세요. 살짝 짜면 오이가 아삭함이 남아있지만 물기가 생겨요. 국물이 자작하게 생기는게 싫으면 꼭 짜내시구요, 괜찮으시면 살짝만 짜주셔 됩니다. 오이무침 양념이 남으면 국수 비벼먹어도 맛나답니다.

양파는 얇게 채썰어주세요.

양파를 냉수에 담가 맵고 아릿한 맛을 없애주고 물기를 빼주세요. 키친타올 위에 올려두면 물기제거하기 쉽구요, 채반에 밭쳐 넓게 펴두셔도 됩니다.

재워둔 닭고기는 잔기포가 보글보글 올라오는 정도의 끓는물의 찜솥에 올려 약한불로 쪄주셔야 퍽퍽하지 않아요. 쪄낸 닭고기는 먹기좋은 크기로 썰어 찢어주세요.

양념장이 담긴 볼에 물기를 뺀 오이, 양파 그리고 닭가슴살을 넣어주세요.

조물조물 무쳐내면 매콤, 새콤, 아삭한 닭가슴살 오이무침이 완성됩니다.

: 좀더 맵게 즐기시고 싶으시면 케찹대신 고춧가루를 1T, 식초 1T 넣어주시면 됩니다.
닭고기는 가래를 제거하는 효과가 있어 목감기에도 좋다고 하네요.

닭가슴살오이무침 관련 상품

등록일 : 2010-06-17 수정일 : 2015-08-17

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http://blog.naver.com/ywk0710

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