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햇살담은

조기 깻잎 조림

야들야들 살코기, 짭조롬 무와 함께 국물 중독! 맛있는 조기 깻잎 조림 레시피를 소개합니다~

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

조기
3마리 구매
깻잎
10장 구매
양파
1/3개 구매
대파
1/3뿌리 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
마늘
2개 구매

[양념]

간장
3큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
후추
약간 구매
다진마늘
1작은술 구매
다진 생강
1/2작은술 구매
깨소금
약간 구매
물
1/2컵 구매

노하우

조리순서Steps

조기는 흐르는 물에 비늘을 제거하여 손질한다. 깻잎은 4등분하고 양파는 채썬다. 홍고추와 청양고추, 대파는 어슷 썰고, 마늘은 편으로 썬다.

분량의 조림장 재료를 섞어 양념장을 만든다.

냄비에 깻잎을 깔고 손질한 굴비를 놓는다.

깻잎 손질법 레시피

조림 양념장을 조기 위에 뿌린 후, 야채와 물을 넣고 조린다. 끓으면 양념장을 끼얹어 가면서 골고루 베이게 하여 조린다.

: 조림에 깻잎을 넣으면 향긋한 맛으로 비린 맛을 제거할 수 있어요.

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등록일 : 2015-10-22 수정일 : 2023-04-19

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