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써지니

애호박볶음 만드는법 새우젓 애호박나물볶음 레시피

호박은 냉장고에 쟁여두면 여러가지 요리에 활용도가 높아 애호박 1~2개는 꼭 구매하고 있어요.(큰술: 밥 숟가락 기준/작은술: 티스푼 기준)
3인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
  • 도마
  • 조리용나이프
  • 프라이팬
  • 조리용스푼
  • 접시
노하우
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조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
애호박은 흐르는 물에 문질러서 세척하고 5mm 두께로 자르고 같은 두께로 도톰하게 채 썰고, 양파와 당근은 3mm 두께로 채 썰어서 준비합니다.
다진 마늘 0.5큰술을 준비하고 대파는 송송 썰어서 준비합니다.
볶음팬에 애호박, 당근, 양파 순으로 모두 넣어줍니다.
올리브오일 2.5큰술을 넣고 가스불 중간불 상태에서 애호박 색이 진해지면서 당근과 양파가 익을 때까지 뒤적이면서 볶아줍니다.
새우젓 0.5큰술, 소금 0.15작은술을 넣고 간이 골고루 배이도록 뒤적여줍니다.(처음에 애호박볶음 간을 맞출 때 새우젓과 소금을 많이 넣으면 짤 수 있으니 조금씩 넣고 맛을 보면서 추가해주시면 되세요)
애호박나물볶음 간이 맞춰졌으면, 다진 마늘과 대파를 넣고 뒤적이면서 볶은 후, 가스불을 끄고 마무리를 해 줍니다.
마지막으로 통깨를 솔솔솔 뿌려주면 새우젓 애호박볶음 만드는법 애호박 요리 완성입니다.
팁-주의사항
▶처음에 애호박볶음 간을 맞출 때 새우젓과 소금을 많이 넣으면 짤 수 있으니 조금씩 넣고 맛을 보면서 추가해주시면 되세요.
▶애호박볶음 애호박나물로 비빔밥 재료와 함께 비벼서 드셔보세요.

등록일 : 2023-12-14 수정일 : 2023-12-14

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레시피 작성자About the writer

써지니

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

댓글 1
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