Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

3,086
상품목록
main thumb
굼빛라이프

통마늘 넣은 소고기장조림 아이반찬 밑반찬

소고기 장조림 하나 만들어 놓으면 며칠은 반찬걱정 없는 것 같아요. 밑반찬으로 먹어도 좋고 급할 때는 밥에 소고기 장조림 넣고 참기름 한숟가락 넣어 비비면 완전 꿀맛이지요^^ 저는 개인적으로 마늘을 좋아해서 통마늘을 넣어 함께 요리했어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리도구
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
홍두깨살 소고기를 물에 담그고 핏물 제거 10분 동안 합니다.

소고기 구입하면 팩 하단에 산소 어쩌구 써있는 종이 들어 있으니 그것 제거하고 물에 담그셔야 해요^^;

양파 1개와 통마늘 한줌을 씻어서 냄비에 담아요.

대파 흰부분을 함께 넣어주면 좋습니다. 저는 대파가 없어서 생략했어요.

양파, 마늘과 함께 핏물 제거한 소고기를 넣고 물 500ml를 부어 주고 중불에서 끓입니다.
고기 잡내 제거를 위해 월계수잎 2장을 넣습니다.

월계수잎은 없으면 생략 가능합니다.

맛술 5T 넣습니다.
계속 중불에서 끓이다가 끓어오르면 약불로 30분간 끓입니다.

중불 -> 끓어오르면 약불 30분!

소고기가 모두 익었으면 소고기를 건져낸 후 비닐장갑 끼고 먹기 좋은 크기로 찢습니다.

고기가 생각보다 엄청 뜨거우니 손가락 화상 주의!

아까 끓이던 육수 중 양파와 월계수잎만 제거 후 마늘은 그대로 넣은 상태에서 먹기 좋은 크기로 만든 소고기를 넣고 양조간장 1/2컵을 넣습니다.

아이들 밥 비벼주려고 저는 짜지 않게 간을 했어요. 장조림의 짭쪼름한 맛을 좋아하신다면 간장 1컵 넣으셔도 됩니다.

올리고당 2T를 넣습니다.

올리고당 역시 맛을 보고 덜 달다 싶으면 설탕 1T 추가 하셔도 됩니다.

끓으면 약불로 30분 졸여줍니다.
팁-주의사항
매콤한 소고기장조림을 원하신다면 마지막 단계에서 30분간 졸일때 청양고추 또는 꽈리고추를 추가해 보세요. 메추리알이나 삶은 계란을 추가하셔도 좋습니다. 저는 아이들 밥 비벼줄 생각으로 간을 세지 않게 했어요. 중간에 간장과 올리고당 넣을 때 간을 보고 본인이 원하는 정도로 맞춰 요리하세요^^

등록일 : 2023-03-20 수정일 : 2023-06-15

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

굼빛라이프

요리는 간편하고 심플하게! 블로그와 유튜브를 운영하고 있어요.

요리 후기 2

현선 2023-03-22 18:20:41

복잡한 요리 과정을 별로 안좋아하는편인데 요리과정이 간단하고 설명도 간단히해주셔서 쉽게 요리했어요 감사합니다^^!!! 

쉐프의 한마디2023-03-24 21:28:22

저도 복잡한 요리는 잘 못해요 ㅎㅎ 도움되셨다니 기쁩니다^^

리넨 2023-05-31 21:35:10

맛있게 잘 먹었습니다 ~~^^ 

쉐프의 한마디2023-06-01 09:38:13

후기 남겨주셔서 감사해요^^ 더운날 입맛 없을때 먹기 좋은 반찬이지요!

댓글 0
파일첨부
등갈비조림 맛보장 레시피
더보기
제누와즈 맛보장 레시피
더보기
돼지고기수육 맛보장 레시피
더보기
순대볶음 맛보장 레시피
더보기
닭불고기 맛보장 레시피
더보기
나물 맛보장 레시피
더보기
무침 맛보장 레시피
더보기
주스 맛보장 레시피
더보기
웨지감자 맛보장 레시피
더보기
짜장밥 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피