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방구코딱지

방구코딱지의 요리 #12 [짜글이]

오늘은 짜글이를 한번 포스팅해보겠습니다^^
3인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
주 재료 준비물은 고기 600g 저는 전지(앞다리살)를 사용하였습니다. 양파 1개, 감자 1개 홍,청고추 1개씩 (둘 다 청양입니다) 당근은 저만큼?? 파 20cm 정도, 쌀뜨물 500ml, 양념은 고추장 2숟갈, 고춧가루는 매운거 1숟갈, 안매운거 1숟갈), 다진 마늘 1숟갈, 맛술(미림, 소주) 1숟갈, 설탕 1숟갈, 된장 1/2숟갈, 진간장 2숟갈 ※ 가정의 간에 따라 조절해 주세요. 저는 짠 것을 덜 선호하기에 살짝 싱겁게 간을 하였습니다.
먼저 고기에 밑간을 해주세요~ 꽃소금 1/3숟갈 정도와 통후추는 살짝 묻히는 정도만
거기에 고추장 2숟갈, 고춧가루는 매운거 1숟갈, 안매운거 1숟갈), 다진 마늘 1숟갈, 맛술(미림, 소주) 1숟갈, 설탕 1숟갈, 된장 1/2숟갈, 진간장 2숟갈을 넣어주시고 버무린 다음 잠시 재워주세요^^
재우는 사이에 아까 준비했던 야채들을 다 썰어주세요~ 이케 이케 막!!!! 개인적으로.. 짜글이는 모양 이쁘게 써는 것보다 막 써는 게 맛있는 거 같습니다^^
냄비에 식용유 2숟갈과 참기름 2숟갈을 넣어주세요.
요기에 아까 재워 놓은 고기 투입!! 그리고 겉면이 살짝 익을 때까지 센 불로 볶아주세요~
볶다가 쌀뜨물 500ml 투입!!!!
바로 야채 투입!!
뚜껑을 닫고 센 불로 퐈이어!!!!!! 짜글이가 끓으면 거기서 약 10~ 15분간 더 끓여주세요.
접시에 담아서 오늘 밥상에 올리면 끝!!! 가정에 따라 간을 조절해 주세요~ 저는 다음에 간장을 1숟갈과 참치액 1숟갈을 더 넣을까 생각중입니다~ㅋㅋ

등록일 : 2022-10-03 수정일 : 2022-10-06

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레시피 작성자About the writer

방구코딱지

30대 초보 아재가 만드는 레시피

포토 리뷰 1
요리 후기 1

코코아123 2024-03-11 17:33:01

맛있게 됐어요!! 공유해 주셔서 감사해요~  

댓글 0
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