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쉬운언니

청경채나물 만들기~ 쌈장으로 10분이면 뚝딱!!

청경채가 좀 많이 남아서 반찬을 만들어봤어요.
쌈장에 들기름 넣고 무쳤는데 고소하고 맛도 좋아요^^
데치기만 하면 10분안에 완성이니 초간단 밑반찬 만들때 활용해보세요.
4인분 10분 이내 아무나
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청경채는 밑둥을 떼어내 낱장으로 분리해 주세요.
낱장으로 떼어낸 청경채를 물에 깨끗하게 씻어서 준비해 주시고~
웍에 소금 한스푼을 넣고 끓여주세요.
물이 끓는 사이 대파는 반을 갈라 송송송 썰어주시고
사진처럼 물이 뒤집어지면서 팔팔 끓기 시작하면 그때 청경채를 넣어주세요.
청경채는 줄기부분이 좀 물이 많고 단단하기 때문에 시금치나 다른 나물류 보다는 조금 더 데친다는 생각으로 넣었다가 바로 빼지 말고 가장자리가 다시 끓기 시작할 무렵 꺼내주세요.
대략 1분 정도 데치시면 됩니다. ^^
데친 청경채는 바로 찬물에 담궈 씻어 주세요.
잘 씻어낸 청경채는 물기를 꼭짜서 준비해 주세요.
이제 대파에 마늘을 밥숟가락 기준으로는 듬뿍 반수저 = 계량스푼으로 깍아서 1T 입니다.
된장도 밥수저로는 듬뿍 한수저 = 계량스푼으로 깍아서 2T정도 입니다.
들기름도 2T정도를 넣어주시고~
양념재료를 섞어주세요. 원래 이때 고추가루도 같이 넣고 섞어야 하는데 제는 깜빡하고 나주에 넣었네요. ㅋ
그다음 물기를 꼭 짜낸 청경채를 넣고 조물조물~
제가 살짝 조물 거리다 색상이 모자라서 급하게 넣은 고춧가루입니다. ㅎㅎ
자 이제 본격적으로 조물조물~
마지막으로 통깨로 마루리하는건 기본인거 아시죠? ㅎㅎ
깨까지 다 버무리고 나면 완성!!
완전 10분만에 뚝딱!! 밑반찬하나 탄생입니다.ㅎ
팁-주의사항
청경채는 물기가 원래도 많은 나물이라 꼭 짜내고 양념을 비벼야 맛있어요. 근데 그렇다고 너무 짜서 채소가 원래 가지고 있는 즙까지 짜내지 마세요~

등록일 : 2022-03-14 수정일 : 2022-03-14

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레시피 작성자About the writer

쉬운언니

동네언니처럼 편안한 요리하는여자 쉬운언니입니다^^내가만든음식을 남들이 맛있게 먹어주면 그게 어찌나 행복한지~우리 같이 행복한음식 만들어봐요~^^

포토 리뷰 1
요리 후기 1

왕고미 2024-03-24 21:56:39

으아~ 너무 맛있네요. 쌈장으로 무치니 너무 간단하고 맛나요^^ 

댓글 0
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