초간단 멸치무침

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밥심은국력

초간단 멸치무침

고바멸치는 형태가 온전한 멸치로 비리지 않고 고소한데요. 주로 볶음용으로 사용하지만 육수용으로 사용하면 건지지 않고 그대로 먹을 수 있어 좋아요. 칼슘, 단백질이 많아서 성장기 어린이에도 좋고 타우린과 칼슘이 많아서 성인들에게도 아주 좋지요. 오늘은 초간단 멸치무침을 만들어 볼게요.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

고바 멸치
50g 구매
고운고춧가루
1/2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 고운고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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중멸치를 준비하세요. 신선한 멸치는 내장을 제거하지 않아도 쓰거나 비리지 않아요.

기름없는 마른 팬에 멸치를 볶아줍니다. 냉동실에 있던 잡내 등을 제거하기 위함이죠.

체에서 털어주면 멸치가루가 나와요. 이 작업을 거쳐야 깔끔한 요리가 된답니다.

카놀라유 1큰술을 두르고 멸치를 볶아줍니다. 접시에 펼쳐서 한김 식혀요.

양념은 고운고춧가루 1/2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1큰술 등입니다. 잘 섞어주세요.

볼에서 무쳐주면 되지요.

고루 잘 무쳐주세요.

멸치무침 완성입니다.

멸치무침 관련 상품

등록일 : 2022-01-15 수정일 : 2022-01-17

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

쉬리8497 2022-02-26 15:06:58

처음 무침을 했는데 나이가 드니 이가 안좋아서 무침이 좋더라구요.맛있네요. 이레시피로 무침은 오케이

쉐프의 한마디2022-02-27 09:10:26

감사합니다. 좋은 하루되세요

희망 이 2022-09-16 22:52:23

아주간단하게 너무 맛나게 ~됏어요 감사해요~

쉐프의 한마디2022-09-23 13:15:52

잘 만드셨어요. 감사합니다.

댓글 0

#초간단멸치무침 #멸치무침 #멸치요리 #중멸치 #고바멸치 #밑반찬 #반찬

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